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中餐涼菜與甜品師

5千-6千

南通 | 1年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

無名川小館

中式餐飲 | 1-49 人

投遞簡歷

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一、崗位職責 1. 涼菜制作： · 負責每日所有涼菜的準備、加工和制作，確保按時出品。 · 熟練掌握各類涼菜的調味汁水（如紅油、麻醬、蒜泥、酸辣等）的配方與調制，保證口味穩定、地道。 · 負責涼菜的切配、擺盤和裝飾，做到刀工精細、造型美觀，符合菜品標準。 · 負責鹵水、泡菜等需要提前制備的涼菜品種。 2. 甜品制作： · 負責餐廳中式傳統甜點（如紅豆沙、綠豆湯、酒釀圓子、龜苓膏、杏仁豆腐等）及創新甜品的制作。 · 負責西式與中式結合的新派甜品（如楊枝甘露、椰汁糕等）的開發與穩定出品。 · 注重甜品的口感、甜度控制和外觀創意，提升顧客用餐體驗。 3. 廚房運維： · 負責本崗位區域的食材驗收、庫存管理，確保原料新鮮、安全。 · 嚴格執行食品安全和衛生標準，保持工作臺、設備和用具的清潔與消毒。 · 協助廚師長進行新菜品的研發和菜單優化。二、任職要求經驗豐富：具有2年以上中餐廳涼菜間或甜品房工作經驗，能獨立操作。有知名中餐廳工作經驗者優先。涼菜方面：精通各種冷菜烹調技法（拌、熗、腌、鹵、泡、凍等），刀工精湛，擅長創意擺盤。甜品方面：熟悉中式甜品的傳統做法，并能進行一定的創新和改良。知識儲備：熟悉食品衛生安全法律法規，持有有效的《食品從業人員健康證明》。味覺靈敏：對味道有出色的辨別和掌控能力，能準確把握各種調料的配比。富有創意：對美食有熱情，樂于學習和嘗試新的菜品與呈現方式。注重細節：工作細致認真，對出品的每一道菜都有高標準要求。團隊合作：具備良好的溝通能力和團隊協作精神，能承受廚房快節奏的工作壓力。吃苦耐勞：熱愛餐飲行業，工作積極主動，責任心強。

后廚改刀

5千-6千

石家莊 | 2年以上 | 學歷不限

醉冬北家常菜

中式餐飲 | 1-49 人

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招聘后廚成手改刀師傅！二把刀勿擾！

招面點師傅

4千-5千

濟南 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供吃

德元餐飲

中式快餐 | 1-49 人

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本店快餐類型，需要個面點師傅早餐上忙一忙

配菜師傅一名

5千-6千

邯鄲 | 1年以上 | 學歷不限

邯鄲市叢臺區品味

中式快餐 | 1-49 人

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切配

河東萬達池奈招聘后廚

4千-5千

天津-河東區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

天津市河東區池奈餐飲

日韓料理 | 1-49 人

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薪資福利 1.工資4200元起 2.輪班制 3.提供工作餐 4.提供住宿如有其他需求，比如添加更多福利、對工作環境的描述等，都可以隨時告訴我崗位職責： 1、負責日常菜品的烹飪工作，工作內容簡單，主要負責個人崗位如：煎蛋、煮咖喱、炸物等； 2、管理廚房庫存，保證高效運作； 3、監督廚房衛生，嚴格遵守食品安全和衛生規定； 4、協助培訓新員工，提升團隊整體烹飪技能。

廚房

4千-5千

廈門 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

大鼓米線

中式餐飲 | 1-49 人

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【崗位職責】 1、負責廚房日常備餐工作，包括食材準備、清洗、切配等基礎操作 2、按照標準操作流程完成米線、配菜等餐品的制作與出品 3、維護廚房設備及工具清潔，確保工作區域符合衛生標準 4、協助廚師長進行庫存管理，包括食材驗收、存儲及盤點 5、嚴格執行食品安全規范，確保出品質量穩定【崗位要求】 1、年齡17-30周歲，身體健康，能適應餐飲行業工作節奏 2、具備基礎廚房操作能力，有餐飲后廚經驗者優先 3、工作認真負責，具備團隊協作意識 4、能適應早晚班輪班制度，吃苦耐勞 5、無不良嗜好，持有健康證（可入職后辦理）

打荷

4.2千-4.5千

武漢 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

銳哥友味餐飲店

其他 | 1-49 人

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【崗位職責】 1、負責廚房食材的初步處理，包括清洗、切配、腌制等準備工作 2、協助廚師完成菜品制作過程中的輔助工作，如傳遞食材、調料等 3、保持工作區域整潔衛生，及時清理廚余垃圾和廚具 4、按照廚師要求準備各類餐具和裝飾用品 5、協助盤點廚房原材料庫存，及時匯報短缺情況 6、遵守食品安全和衛生操作規范，確保廚房環境符合標準【崗位要求】 1、身體健康 2、具備基本的廚房衛生意識和食品安全知識 3、手腳麻利，學習能力強，能快速掌握廚房基本操作 4、有團隊合作精神，服從廚師長工作安排

甜品、飲品師

4千-5千

大同 | 經驗不限 | 學歷不限

大同市平城區小桃李餐廳

西式餐飲 | 1-49 人

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【崗位職責】 1、負責甜品、飲品的制作與出品，確保產品品質穩定、口感優良 2、根據季節變化和顧客需求，參與研發新品甜品及飲品 3、嚴格按照配方和操作流程執行，保證食品安全與衛生標準 4、維護工作區域設備清潔，定期檢查設備運行狀態5、合理控制原材料損耗，做好庫存管理和申購工作6、協助完成店內其他相關工作安排【崗位要求】 1、年齡18-60周歲，身體健康，無不良嗜好 2、具備基礎甜品/飲品制作經驗者優先，無經驗可培訓 3、對食品衛生安全有高度責任心，注重操作細節 4、能適應輪班制度，節假日高峰期能配合加班 5、有創新意識，對市場流行趨勢保持敏感度 6、具備團隊協作精神，工作積極主動

廚師

6千-8千

上海-徐匯區 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

妙然承季餐飲服務（上海）有限公司

西式餐飲 | 1-49 人

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【崗位職責】通崗廚師 1、負責餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質量穩定、口味達標2、根據營業情況靈活調整備餐節奏，高峰時段需協助傳菜及餐盤回收 3、參與每日食材驗收、初加工及廚房設備維護工作 4、保持操作臺面及工作區域符合食品安全5S標準 5、適時與顧客進行必要溝通，收集菜品反饋意見【崗位要求】 1、18-28周歲，身體健康，能適應餐飲行業工作節奏 2、1年以上中餐/西餐廚房實操經驗，掌握基礎烹飪技法 3、具備多崗位協作意識，高峰期可承擔傳菜等輔助工作 4、持有有效健康證明，無食品行業從業禁忌癥 5、對菜品呈現有基本審美，溝通表達清晰得體

配菜工

7千-8千

青島 | 經驗不限 | 學歷不限

李滄誠實人家飯店

中式餐飲 | 1-49 人

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要求會切菜，吃苦耐勞，干活快

拉面師傅

6千-8千

西安 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

西安市碑林區德海牛肉面店

中式餐飲 | 1-49 人

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崗位職責 1、掌握蘭州牛肉面的制作技術，負責制作及配料，掌握各種風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定廚房供應的菜品售價以及毛利率核算。 5、注意安排技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。崗位要求 1、從事牛肉面制作工作經驗5年以上 2、熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、熟練牛肉面制作工藝及高超技能，炒面精通最佳。

廚師

4千-5千

武漢 | 經驗不限 | 學歷不限

武漢市李一餐飲有限公司

中式餐飲 | 1-49 人

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快餐廚師

餅房廚師長Pastry Chef

9千-1.1萬

重慶-江北區 | 2年以上 | 中技 | 提供吃

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
帥哥多
美女多
員工生日禮物

洲至奢選重慶TFT酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括人員排班、工作分配及出品質量控制 2、研發創新西點產品，定期更新菜單并控制成本 3、嚴格監督食品衛生安全標準執行，確保符合HACCP體系要求 4、負責餅房設備維護保養及原材料采購計劃制定 5、培訓指導餅房員工提升專業技能，建立標準化操作流程 6、配合餐飲部完成VIP接待及特殊節慶活動的甜品臺設計制作【崗位要求】 1、中技及以上學歷，西點烹飪相關專業，持職業資格證書優先 2、2年以上五星級酒店餅房主管或廚師長工作經驗 3、精通法式甜點、巧克力工藝、翻糖裝飾及面包烘焙技術 4、具備成本管控意識，熟悉食品原材料市場行情 5、能承受工作壓力，適應早晚班輪換制度 6、有較強的團隊管理能力和新品研發創新能力

全日制餐廳廚師長ADD Kitchen Chef de Cuisine

9千-1.1萬

重慶-江北區 | 2年以上 | 中專

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
帥哥多
美女多
員工生日禮物

洲至奢選重慶TFT酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責全日制餐廳廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執行廚房操作標準流程（SOP），確保菜品出品質量穩定且符合酒店標準； 3、合理規劃廚房人力及排班，監督團隊成員的工作表現，并進行專業技能培訓； 4、負責食材采購計劃及庫存管理，優化成本結構，減少浪費； 5、定期檢查廚房設備運行狀況，確保符合衛生及安全規范； 6、與其他部門協調合作，高效響應客戶需求，提升賓客用餐體驗。【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪或酒店管理相關專業優先； 2、2年以上星級酒店或高端餐飲機構廚房管理經驗，熟悉西餐或全日制餐廳運營模式； 3、精通菜品成本核算及廚房標準化管理，具備較強的創新能力； 4、具備優秀的團隊管理能力，能有效調動員工積極性； 5、工作嚴謹細致，能適應高強度工作節奏，具備較強的抗壓能力。

中餐廚師長

8千-1萬

邢臺 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
崗位晉升
管理規范

邢臺泉城禮堂假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。【崗位要求】 1、同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練，有廚師證書。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在5星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

海外井隊廚師（俄羅斯、阿根廷、巴西）

8千-1.3萬

成都 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
節日禮物
管理規范
員工生日禮物
人性化管理
五險一金

四川成都天府陽光酒店有限責任公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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性別：男性職位類別：廚師崗位職責： 1.負責駐地業主一日三餐制作，就餐人數約10-50人。 2. 嚴格把控食材新鮮度和處理流程，按照標準操作規范進行備料、烹飪，保證菜品質量與安全。 3. 負責灶臺及周邊區域的衛生清潔，定期檢查廚具設備，確保工作環境整潔有序。任職要求： ? 1-2年以上川菜烹飪經驗，熟悉家常菜制作流程和調味技巧，能獨立完成菜品制作。 ? 了解川菜常用香料、調料的特性及搭配，對麻辣、鮮香等口味有較好的把握。 ? 工作認真負責，具備良好的衛生習慣和團隊協作精神。 ? 適應集體生活，能與業主友好相處，配合團隊作息。薪資待遇：工作期間：13000元/月（稅前）休假期間：3000元/月（稅前）+培訓補貼100元/天社保：購買養老金、醫療金、失業金和重大疾病保險。休假：原則上：上三個月休一個月休假期間公司負擔往返機票、區間交通、交通轉換期間的住宿。共計需要6名廚師，此崗位人員需求較急迫，預計選定后需先辦理個人護照、參加反恐培訓、健康體檢等準備工作。

爐灶

8千-1萬

杭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
技能培訓
午餐補貼
節日禮物

太保家園-杭州國際頤養社區

養老服務 | 100-499人

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負責養老社區爐灶工作 1.老人餐 2.接待餐 3.員工餐負責菜品研發及翻新負責迎接檢查工作負責廚房整潔負責食材成本率把控

西熱廚師

6千-1萬

湖州 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
領導好
管理規范
包吃包住
人性化管理
員工生日禮物

長興開元名都臻品之選度假酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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工作職責根據營業狀況，及時備齊原料，并適當提前切配，保證開餐的正常進行；切配和烹制菜肴，并及時進行盤飾，保證出品符合規定質量要求；妥善保藏各種原料及食品，定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質量和整齊；嚴格按有關規定維護、保養爐頭及各種烹調設施，安全使用和妥當保管各種用具，出現故障及時報修；做好食品及生產操作的衛生工作，隨時保持個人、工作崗位、設備用具、及包干區的衛生整潔；用餐結束后及時關閉氣、電、煤等閥門；做好節能降耗和區域用具的衛生工作；積極參加相關培訓活動，提高綜合技術水平；認真完成上級交辦的其他工作。任職要求學歷要求：廚師烹飪專業畢業，職高及以上學歷；體貌要求：五官端正工作經驗：有一年以上西餐制作工作經驗；培訓紀錄：參加過專業廚房培訓班專業資格要求：具有一定的西餐烹飪基礎知識基本素質：熱愛本職工作，工作勤懇，認真負責，具有一定的團隊協作精神。

中廚頭鍋

8千-9千

陵水 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

帶薪年假
包吃包住
五險一金
人性化管理
技能培訓
領導好
夜班補貼
交通補貼
節日禮物
提成工資高

陵水溫德姆花園酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責廚房頭鍋崗位的日常菜品烹制工作，確保出品質量穩定、口味正宗； 2、根據菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪，包括炒、燉、蒸、炸等工藝； 3、協助廚師長研發新菜品，優化現有菜品的制作流程及口味； 4、嚴格把控食材的新鮮度及使用標準，合理控制成本，避免浪費； 5、保持工作區域的清潔衛生，遵守食品安全及操作規范； 6、配合廚房團隊完成其他相關工作，確保出餐效率及廚房運作順暢。【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類中式菜系的制作工藝； 2、能夠熟練操作廚房設備，掌握火候、調味等關鍵技術； 3、工作認真負責，具備較強的抗壓能力，能適應酒店餐飲行業的工作節奏； 4、具有良好的團隊協作意識，服從工作安排；

二鍋 Wok 2

6千-8千

麗水 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

麗水銀泰萬豪酒店及麗水銀泰源宿酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責/職位描述【崗位職責】參與菜單的計劃和成本核算工作制訂并編寫標準菜譜開發新菜和新產品確保優秀的餐飲技巧得以保持協助組織特別活動和特別食品促銷活動保持對產品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調整保持廚房的衛生清潔廚房和設備保持個人衛生管理和培訓屬下員工和行政總廚一起進行人力規劃和管理需求和行政總廚一起編制和管理部門預算【崗位要求】完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力

集團領導就餐廚師（特色菜廚師）

6千-8千

亳州 | 5年以上 | 學歷不限

五險
帶薪年假
崗位晉升
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包吃包住
管理規范
技能培訓
工齡獎

利辛邦泰君瀾國賓大酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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一、崗位職責 1.菜品制作與研發（1）負責集團領導（中午約15人，晚餐人員較少）日常中、晚餐及商務招待餐的獨立烹飪，把控菜品口味（2）深入研究合肥、六安、安慶等皖西南特產菜系，定期研發創新特色菜品，豐富領導用餐及招待菜單。 2.食材管理與成本控制（1）根據每周、日根據用餐需求，提前制定食材采購清單；（2）合理規劃食材使用，減少浪費，嚴格控制菜品成本，確保在滿足口味與品質的前提下，實現成本減少化。 3.廚房衛生與安全管理（1）嚴格遵守食品安全操作規程，負責廚房區域的日常清潔與衛生維護，包括廚具、餐具、灶臺、食材儲存區域等，確保廚房環境符合食品衛生標準，杜絕食品安全隱患。（2）定期檢查廚房設備（如灶具、烤箱、冷藏柜等）的運行狀況，發現故障及時上報并協助維修，確保設備正常使用；規范操作廚房設備，避免安全事故發生。 4.用餐服務配合（1）提前與集團行政部門溝通用餐安排（如領導用餐時間、招待餐人數及特殊飲食需求等），靈活調整菜品制作節奏，確保按時、按質完成用餐供應。（2）關注領導及招待客人的飲食反饋，及時調整菜品口味與搭配，滿足個性化飲食需求（如忌口、健康飲食偏好等），提升用餐體驗。二、任職要求 1.專業技能的要求（1）具備 5 年以上合肥、安慶、六安等特色菜系烹飪經驗，熟練掌握特色菜品的制作工藝，能獨立完成從食材處理到菜品出鍋的全流程操作。（2）熟悉食材特性與搭配原理，具備良好的菜品創新能力，能根據季節變化、食材供應情況及用餐需求，靈活調整菜單與菜品做法。 2.工作經驗與學歷要求（1）學歷不限，擁有中專及以上烹飪相關專業學歷者優先；需具備 5 年及以上私房菜館烹飪經驗，有服務企業高管或高端商務招待餐經驗者優先。（2）持有廚師中級及以上職業資格證書，可優先考慮。 3.其他要求（1）年齡在 28-50 周歲之間，身體健康，無傳染病及食品行業禁忌疾病，持有有效健康證。（2）注重個人衛生與職業形象，工作期間嚴格遵守廚房著裝規范，保持整潔、專業的形象。（3）能適應彈性工作時間（如因招待需求延長工作時間），保持穩定的烹飪水準與工作狀態。 ? ?招待菜：200元-300元/次工作地點：合肥經開區安徽邦泰控股集團（最好定居生活在合肥）

西廚房主管（安徽蕪湖）

6千-7千

上海-普陀區 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
員工生日禮物
年度旅游
包吃包住
崗位晉升

上海協信莎瑪長風服務式公寓

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員排班； 2、監督并確保所有西餐菜品的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準； 3、制定并執行廚房操作規范及食品安全標準，確保符合衛生及安全要求； 4、負責廚房原材料的采購計劃及庫存管理，控制食材成本，減少浪費； 5、定期培訓廚房員工，提升團隊專業技能及服務意識； 6、與其他部門協調合作，確保餐飲服務的順暢運行； 7、及時處理客人反饋，優化菜品及服務流程。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗； 2、熟悉西餐菜系及流行趨勢，能夠獨立完成菜單設計及創新； 3、具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力； 4、良好的團隊管理能力，能夠有效協調及激勵員工； 5、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環境； 6、具備良好的溝通能力及抗壓能力，能靈活應對突發情況。

員工餐廳主管

4千-6千

杭州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
管理規范
包吃包住
技能培訓
人性化管理
節日禮物
員工生日禮物
領導好
崗位晉升

天目山樹華酒店希爾頓格芮精選

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責員工餐廳的日常運營管理，包括餐食準備、供應及衛生清潔等工作安排 2、監督食材采購、驗收及庫存管理，確保食品質量安全并控制成本 3、制定每周員工餐菜單，合理搭配營養膳食，滿足員工多樣化需求 4、督導餐廳服務人員工作，定期組織培訓，提升服務質量和效率 5、嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保符合HACCP標準要求 6、處理員工用餐反饋意見，持續優化餐廳服務體驗 7、負責餐廳設備設施的日常維護及報修管理【崗位要求】 1、具備餐飲服務行業相關工作經驗，有員工食堂管理經驗者優先 2、熟悉食品安全法規及餐飲衛生管理流程 3、具備基礎的食品營養搭配知識和成本控制能力 4、良好的組織協調能力和團隊管理經驗 5、能適應早晚班次輪換工作制 6、工作細致認真，責任心強，具備解決突發問題的能力

炒鍋廚師長 Jr. Sous Chef-Wok

7千-7.5千

深圳 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

六險一金
技能培訓
帶薪年假
管理規范
人性化管理
崗位晉升
包吃包住

深圳福朋喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責酒店中餐廚房的日常炒鍋工作，確保菜品出品質量穩定、口味正宗； 2、協助主廚進行菜單設計、食材準備及烹飪流程優化； 3、嚴格按照食品安全及衛生標準操作，確保廚房環境整潔、設備維護良好； 4、根據客流量及訂單需求，高效完成菜品烹飪任務，保證出餐速度； 5、參與廚房成本控制，合理使用食材，減少浪費； 6、配合團隊完成上級安排的其他廚房相關工作。【崗位要求】 1.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 2.身體健康，精力充沛。 3.有酒店同崗位工作經驗者優先考慮。 4.具備有與本職位相配的中餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作。 5.能夠指導和管理小組工作。 6.能夠領導自己的員工。 7.能夠培訓和激勵員工。 8.能夠完善有必要的工作技巧，為員工提供工作中的培訓，并幫助員工達到標準。

炒鍋主管

5千-6.5千

溫州 | 經驗不限 | 學歷不限

技能培訓
領導好
人性化管理
年底雙薪
包吃包住
美女多
管理規范
員工生日禮物
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溫州和晟溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責廚房炒鍋區域的日常運營管理，確保菜品出品質量穩定、口味符合標準。 2、根據菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪工作，包括炒、爆、熘、炸等技法。 3、協助廚師長制定新菜品研發計劃，參與季節性菜單更新及創新菜品的開發。 4、監督并指導炒鍋崗位員工的操作規范，確保食品安全及衛生標準嚴格執行。 5、合理控制食材成本，優化備料流程，減少浪費，提升廚房運營效率。 6、定期檢查廚房設備運行狀態，及時報修維護，確保生產安全。【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類食材特性及火候掌控技巧。 2、能適應高強度工作節奏，具備團隊協作意識及一定的現場協調能力。 3、了解食品安全法規及廚房5S管理標準，持有健康證。 4、有星級酒店或大型餐飲企業炒鍋工作經驗者優先。 5、對菜品創新有熱情，能根據市場需求調整烹飪手法。 6、無不良工作記錄，服從工作安排，能適應倒班制度。