崗位職責： 保障員工餐廳食品品質保持一貫的質量、口味及外觀； 嚴格執行衛生標準，確保食品出品符合衛生標準和公司要求； 熟練掌握廚房設備的操作，并能迅速解決突發事件。 崗位要求： 同等崗位經驗一年以上

【崗位職責】 1、在西廚廚師長的帶領下，指導和控制所有下屬員工，確保所有廚房的日常運營事務的處理方式在時間和客人的期望得到滿足； 2、負責協調與助理經理和渠道經理餐飲部在確保特定餐廳操作函數有效地和時間； 3、確保食物儲存、準備和安全衛生和安全； 4、確保食物是根據特定的制備和烹調食譜和損耗降到最低； 5、檢查室內、生產程序、維修和維護，員工儀容儀表和工作水平確保他們是有序的，必要時要采取適當行動； 6、協助選擇、培訓和評估下屬員工； 7、完成管理層分派的其他工作任務。 【崗位要求】 1、職高及以上學歷，酒店行業同崗位2年以上工作經驗； 2、高度的工作熱情，良好的團隊合作精神，具備較好的溝通能力； 3、積極，良好的抗壓能力；

【崗位職責】 1、負責宴會廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量符合酒店標準 2、根據宴會菜單要求，合理分配工作任務并監督執行 3、嚴格控制食品成本，合理使用原材料，減少浪費 4、確保廚房區域符合衛生安全標準，遵守HACCP規范 5、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能 6、協調與其他部門的溝通配合，確保宴會活動順利進行 7、定期檢查廚房設備運行狀況，及時報修維護 【崗位要求】 1、具備3年以上星級酒店宴會廚房工作經驗 2、熟悉各類宴會菜品的制作流程及標準 3、掌握食品安全及衛生管理相關知識 4、具備良好的團隊管理能力和溝通協調能力 5、能夠在高強度工作環境下保持高效工作 6、持有廚師相關職業資格證書者優先 7、具備創新意識，能根據市場需求調整菜品

1.負責砧板、打荷、上什、點心、燒臘主管崗的日常工作管理和全面的技術管理，抓好下屬的思想工作。?? 2.做好中廚房細分崗位人員的調配，安排好工作，并經常性驗查，保證中廚房動作的正常。?? 3.經常與前廳方面以及營業部保持密切聯系，掌握賓客對廚房出品的意見、建議，提高出品水平。?? 4.做好下屬員工的業務技術培訓、參觀、學習的組織工作。 5.以及執行上級的工作安排。

加入我們 我們在尋找愉粵軒中廚房燒臘三位和四位，需要你對工作具有熱情，熱愛你所從事的職位。 坐落于精心策劃的珠江新城，103層的國際金融中心把廣州的地平線以嶄新的姿態展現出來。處于這座現代化地標的頂端，四季酒店將改寫這個一直被視為中國南部經濟推動力城市的個人服務及設施的標準。從70層的酒店大堂伸展到100層高的餐飲和娛樂設施，是一個璀璨奪目的充滿燈光的中心庭，而客人能從處于100層高的餐廳盡覽毫無遮攔的廣州及珠三角全景。 我們的信念，首重于如何互相對待，彼此樹立榜樣, 在與賓客，商業伙伴和同事間的交往之中，我們致力尋求互相溝通諒解的方式，也希望能夠得到別人同樣的對待。 ? 工作職責 1. 負責備貨及食材清洗等工作。 2. 負責燒臘、鹵、浸所用的食品。 3. 負責所有燒臘食品如燒鴨、烤乳豬。 4. 做好各類食品、半成品、肉類品的保管工作。 5. 檢查每日工作流程是否正常操作。 6. 根據標準食譜來確保出品食物符合要求. 7. 做好負責范圍的公共衛生，服從大廚安排，遵守各項規章制度。 ? 工作要求 1. 需要同等相關廚房經驗。 2. 能吃苦耐勞，為人正直，有責任心。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產設備和工具的能力。 加入我們你能夠享有： 1. 建立一個長期的、全球性的職業發展機會 2. 優秀的行業培訓 3. 免費入住四季酒店，餐飲折扣優待 4. 紅利分享及優厚的工資 5. 雇員服務獎 6. 年度員工派對/社交和體育活動

崗位職責： 1、按所定食譜精心加工、制作涼菜食品； 2、注意個人衛生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔； 3、認真鉆研業務，不斷提高面點制作的技術水平； 4、教授及培訓新員工。 任職資格： 1、年齡28-45歲,身體健康,并有健康體檢證明； 2、服從分配，對工作認真負責； 3、熱愛本職工作，有團隊合作精神，為人踏實，積極肯干。

崗位職責 1.監督廚房及廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到高質量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 崗位要求 1、同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

1在菜單菜目銷售數字的基礎上，檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度，并在適當時做相應調整。 2參與為所有特別事件和活動起草的創意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。 3監管廚房工作，按照酒店的餐飲標準和標準化菜單的規定對所有菜目進行制作和裝飾。 4監督酒店清潔情況，在人力配置合理水平范圍內協調廚房服務員的利用工作，確保廚房衛生的保持工作達到酒店標準。 5與庫管人員一起控制食品采購水平。

加入我們 我們在尋找餅房領班，需要你對工作具有熱情，熱愛你所從事的職位。 坐落于精心策劃的珠江新城，103層的國際金融中心把廣州的地平線以嶄新的姿態展現出來。四季酒店將改寫這個一直被視為中國南部經濟推動力城市的個人服務及設施的標準。從70層的酒店大堂伸展到100層高的餐飲和娛樂設施，是一個璀璨奪目的充滿燈光的中心庭，而客人能從處于100層高的餐廳盡覽毫無遮攔的廣州及珠三角全景。 我們的信念，首重于如何互相對待，彼此樹立榜樣, 在與賓客，商業伙伴和同事間的交往之中，我們致力尋求互相溝通諒解的方式，也希望能夠得到別人同樣的對待。 ? 工作職責 1. 協助主管，副廚師長，廚師長和高級廚師長確保所在區域所有烹飪標準符合酒店政策，程序和標準。 2. 監控所有食物準備過程，減少不必要的浪費。 3. 確保達到廚房的衛生標準。 4. 培訓廚房初級員工，幫助他們在廚房所在區域內各司其職。 5. 主要負責蛋糕、點心、甜點的成品制作，根據不同風味及酒店要求嚴格操作，控制原料成本，保證出品質量。 ? 工作要求 1. 高中學歷，或者需要同等相關廚房經驗。 2. 一到兩年經驗，或者有在廚房/餐飲，酒店等做廚師的實習經驗。 3. 具備使用廚房生產設備和工具的能力及餅房相關知識。 3. 良好的英語溝通及書寫能力。 4. 能夠講普通話及具備在中國工作的許可。 ? 加入我們你能夠享有： 1. 建立一個長期的、全球性的職業發展機會 2. 優秀的行業培訓 3. 免費入住四季酒店，餐飲折扣優待 4. 紅利分享及優厚的工資 5. 雇員服務獎 6. 年度員工派對/社交和體育活動 ? 想要了解更多，請登錄以下網站并關注我們： 四季酒店官網職位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店領英網站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts

有粵菜炒鍋經驗1年以上，服從管理，有責任心，團隊合作意識強。

【崗位職責】 1、負責餅房的日常運營和管理工作，確保出品質量符合酒店標準及客人期望。 2、帶領團隊完成各類糕點、面包及甜品的制作任務，滿足餐廳及各宴會活動的需求。 3、監控原材料庫存情況，及時與采購部門溝通補充所需物資，保證生產順暢進行。 4、定期組織員工培訓，提升團隊專業技能和服務水平，增強團隊協作能力。 5、關注市場動態和行業趨勢，不斷創新產品種類和口味，提高客戶滿意度和市場競爭力。 6、維護設備設施的正常運轉，定期檢查并安排維修保養工作，確保安全生產環境。 7、協助上級領導完成其他相關工作任務和目標設定。【崗位要求】 1、具備五年以上星級酒店或知名連鎖烘焙品牌工作經驗，其中至少兩年以上管理崗位工作經驗。 2、熟悉各類面點制作工藝流程和技巧方法，能夠獨立完成復雜產品的開發工作；對西式糕點和甜品有深入研究和濃厚興趣者優先考慮。 3、良好的組織協調能力和團隊合作精神，能夠有效激勵員工并提高整體績效表現；具備較強的抗壓能力以應對高峰時段的工作壓力挑戰。4、注重細節且執行力強 ，嚴格按照衛生規范操作以確保食品安全 ；具備良好的客戶服務意識溝通技巧以及處理突發事件的能力 。 5、持有相關職業資格證書者優先考慮錄用 （如：中式/西式烹調師證等）。

1.Assembles and prepare ingredients for menu items 為菜單上的項目安排準備原料 2.Prepares simple food items 準備簡單的食品 3.Prepares food for service 準備食品為客人服務 4.Prepares kitchen equipmentfor use 準備廚房設備以便使用 5.Portions and plates food 將食品切片并置于盤子上 6.Assists with checking and receiving goods 協助檢查和接收貨物 7.Store goods 儲存貨物 8.?Maintain storage areas ?管理儲存區 9.Clean and store equipment 清潔和儲存設備 10.Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 11.Handle waste and linen 處理垃圾和布草 12.Maintain a hygienic kitchen 保持廚房衛生 13.Cleans kitchen and equipment 清潔廚房和設備 14.Maintain high standards of personal hygiene 保持高度的個人衛生 15.Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: 實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：? o???House Rules and Regulation ?????? 酒店的規則和規定 o???Health and Safety ?????? 健康和安全 o???Grooming ?????? 儀容 o???Quality ?????? 質量 o???Hygiene and Cleanliness ?????? 衛生和清潔 16.Performs related duties andspecial projects as assigned ????? 執行被分派的相關任務和特殊項目。 17.Participates in training 參加培訓活動

【崗位職責】 1、負責中/西餐菜品的日常烹飪制作，確保出品質量穩定、口味達標； 2、按照標準食譜和操作流程進行食材準備、加工及烹飪； 3、保持廚房工作區域整潔衛生，嚴格執行食品安全規范； 4、合理控制食材成本，減少浪費，協助廚房物料管理； 5、定期維護和保養廚房設備，確保操作安全； 6、配合廚師長完成新菜品研發及菜單更新工作； 7、遵守酒店規章制度及廚房操作規范。 【崗位要求】 1、中專以上學歷，廚師相關專業； 2、熟悉中/西方飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求； 3、了解食品衛生法； 4、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級； 5、具有一定的表達溝通能力，責任心強。； 6、對菜品呈現有基本審美要求，愿意學習提升烹飪技術； 7、無不良嗜好，遵守職業操守和廚房紀律。

工作職責： 1. 協助廚師長和主廚進行食材的采購計劃制定，根據餐廳的菜單需求和客流量，提出合理的食材采購建議。 2. 負責食材的驗收工作，檢查食材的新鮮度、質量和數量是否符合要求，對不合格的食材及時進行退換處理。對食材進行清洗、去皮、切割、腌制等初步加工處理，確保食材干凈、衛生、易于烹飪。 3. 按照規定的儲存方法和要求，將食材妥善存放于冰箱、倉庫等儲存區域，防止食材變質和浪費。 4. 在廚師長和主廚的指導下，協助進行菜肴的烹飪工作，確保菜肴的口感和質量。 5. 掌握各種烹飪設備的使用方法和操作規程，如爐灶、烤箱、蒸鍋等，確保設備的安全運行。 6. 負責烹飪過程中的調料添加和調味工作，根據菜肴的口味要求，準確掌握調料的用量和比例協助廚師長和主廚進行菜肴的擺盤和裝飾工作，提高菜肴的美觀度和吸引力。 7. 負責廚房的清潔工作，包括爐灶、工作臺、地面、墻壁等區域的清潔，保持廚房的整潔和衛生。 8. 定期對廚房設備進行清潔和維護，確保設備的正常運行和使用壽命。 9. 嚴格遵守食品安全衛生制度，確保食材的儲存、加工和烹飪過程符合衛生標準，防止食品污染和食物中毒。 10. 協助廚師長進行廚房的安全管理工作，如檢查燃氣、電器等設備的安全狀況，防止火災和其他安全事故的發生。 11. 完成廚師長和主廚交辦的其他工作任務，積極配合餐廳的整體運營和管理。 崗位要求： 專業烹飪學校畢業 至少一年五星級酒店或精品餐廳工作經歷 璞麗專享福利: - 住宿非上海市戶籍員工享有特殊補貼400元每月 - 住宿（二人一間）獨立衛生間，免費提供無線網絡及床上用品的使用 - 非上海市戶籍享有每年一次往返程車費報銷 - 享有補充商業醫療保險，可100%報銷醫保范圍內門急診費用 - 享有特殊班次補貼和各類促銷獎勵機制 - 享美味員餐、每月美食節、節日以及生日禮品卡 - 璞麗贊賞計劃，有機會獲得獎勵積分，可換取多種多樣的豐厚禮品。 - 享有免費年度體檢 Job Responsibilities： 1. Assist the chef and chef to make the purchasing plan of the food, and make reasonable purchasing suggestions according to the menu demand and customer flow of the restaurant. 2. Responsible for the acceptance of food materials, check whether the freshness, quality and quantity of food materials meet the requirements, and timely return and replace unqualified food materials. 3. The ingredients are cleaned, peeled, cut, pickled and other preliminary processing to ensure that the ingredients are clean, sanitary and easy to cook. 4.? According to the specified storage methods and requirements, the food should be properly stored in the refrigerator, warehouse and other storage areas to prevent food deterioration and waste. 5. Assist in the preparation of dishes under the direction of the head Chef and chef to ensure the taste and quality of the dishes. 6.? Master the use method and operation procedure of various cooking equipment, to ensure the safe operation of equipment. 7. Responsible for the addition and seasoning of spices in the cooking process, according to the taste requirements of dishes, accurately grasp the amount and proportion of spicesAssist the head Chef and chef in the setting and decoration of dishes to enhance the aesthetics and appeal of dishes. 8. Responsible for kitchen cleaning, including stove, workbench, floor, wall and other areas clean, keep the kitchen clean and hygienic. 9. Clean and maintain the kitchen equipment regularly to ensure the normal operation and service life of the equipment. 10. Strictly abide by the food safety and hygiene system, ensure that the storage, processing and cooking process of food materials meet health standards, and prevent food contamination and food poisoning. 11 Assist the chef in kitchen safety management, such as checking the safety condition of gas, electrical equipment, etc., to prevent fire and other safety accidents. 12. Complete other tasks assigned by the chef and chef, actively cooperate with the overall operation and management of the restaurant. Job Requirements： Qualifications from a Cookery School. Min one year in Five Star Hotel or Fine Ding Restaurant Exclusive Benefits at The PuLi Hotel & Spa: - Non-Shanghai household registration employees will receive a monthly subsidy of 400 yuan for accommodation. - Accommodation (two people sharing a room) comes with private bathrooms. Free Wi-Fi and bedding are provided. - Non-Shanghai household registration employees are entitled to have their round-trip ticket?travel expenses reimbursed once a year. - Supplementary commercial medical insurance is available, which can cover 100% of the outpatient and emergency expenses within the scope of medical insurance. - Be entitled to special shift allowances and various promotional incentive mechanisms. - Enjoy delicious staff meals, monthly food festivals, as well as holiday and birthday gift cards. - The PuLi Appreciation Program offers the opportunity to earn reward points that can be exchanged for a wide variety of generous gifts. - Free annual physical examinations.

【崗位職責】 1、在前場工作臺面對客人時，遵守四季標準：服務理念和面帶微笑。 2、根據計劃&排班為午餐/晚餐做準備工作。 3、根據四季準則和標準準備出品。 4、安全地、合理地使用廚房設備并在使用后清潔。 5、根據準則處理和貯藏食物。 6、遵從食譜和擺盤，以確保出品質量。 【崗位要求】 1、良好的食品衛生安全基礎知識。 2、良好的中餐菜式基礎知識。 3、儀表端莊，熱愛酒店工作，反應敏捷。

崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給部門員工。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生經理監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片.

1. To work absolute cleanliness. 整潔環境下工作。 2. To monitor the complete understanding order with other commis. 與其他廚師保持良好的溝通。 3. To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety.對酒店的防火措施，衛生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進。 4. To respect order asking. 尊重上級要求。 5. To respect the Sous Chef organization. 尊重廚師長的運作方式。 6. To do not waste the goods. 不浪費食物。 7. To keep Sous Chef aware of all items of interest. 協助廚師長了解所有工作項目。 8. To know perfectly all foods items and methods in which way they were prepared in direct guest contact. 確保與客人直接接觸時，對食品及加工方法具有豐富的知識。 9. To develop and complement training programs. 開發并完成培訓項目。 10. To listen Sous Chef recommendation. 聽從廚師長的指示。