工作職責(zé) 定期對本地區(qū)市場進行調(diào)研，根據(jù)市場動向和發(fā)展趨勢，結(jié)合部門實際，調(diào)整和開發(fā)部門經(jīng)營發(fā)展計劃。 在餐飲總監(jiān)的帶領(lǐng)下，與總廚合作研發(fā)和創(chuàng)新菜品，依據(jù)時令調(diào)整水果供應(yīng)。 按照公司經(jīng)營目標(biāo)制定或調(diào)整本部門近期經(jīng)營目標(biāo)，并報送餐飲總監(jiān)。 定期分析和總結(jié)部門工作和經(jīng)營業(yè)績問題，合理調(diào)整部門經(jīng)營方向，消費群體。 合理制定部門預(yù)算，保證餐廳經(jīng)營正常運行。 組織部門不斷思考，研究創(chuàng)新營銷方式，提高營業(yè)收入。 負(fù)責(zé)制定中餐廳各部門的管理、服務(wù)工作計劃，合理安排員工工作班次和布置各項工作指標(biāo)落實，并保證員工能按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和程序去工作。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查中餐各班組主管、領(lǐng)班的日常管理工作，并定期進行工作業(yè)績評估，實施獎懲制度。 開餐時間負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查中餐廳班組員工，在工作中執(zhí)行飯店規(guī)章制度的情況和服務(wù)質(zhì)量情況，及時糾正錯誤和進行崗中培訓(xùn)，使服務(wù)員能得到親身鍛煉，保證客人能得到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。有VIP客人時，要親自為客人服務(wù)，并詢問客人對餐廳各方面的意見。 與中廚房廚師長一起，完成日常開菜單的工作，監(jiān)督上菜過程中各個環(huán)節(jié)，檢查各個包間的客人就餐情況。有VIP客人時，要隨時掌握上菜速度，確保賓客的就餐滿意度，并保證按照VIP程序接待好客人。 加強中餐廳節(jié)能降耗管理，控制成本開支，提高營業(yè)利潤。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)中餐各營業(yè)場所的物品設(shè)備、裝飾、照明等運行情況，檢查營業(yè)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況，保證餐廳環(huán)境的整潔、高雅和舒適。 負(fù)責(zé)控制好中餐各項客用品、易耗品、棉制品、玻瓷銀等服務(wù)用品，保持各項物品的完好、減少丟失率，每月按時上報破損情況，填寫報損單。 根據(jù)餐飲部年度計劃，配合人力資源行政部，控制部門人員成本。 負(fù)責(zé)向人力資源部協(xié)商小時工人員，以保證足夠的人員服務(wù)顧客。 制定餐廳員工的培訓(xùn)計劃，加強員工業(yè)務(wù)技能和餐飲知識，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。 在部門主管協(xié)助下，定期對部門內(nèi)物品進行盤點。 檢查部門內(nèi)固定資產(chǎn)使用情況。 根據(jù)部門物品使用情況及時申購，保證部門工作正常運轉(zhuǎn)。 根據(jù)公司物品破損率和物品經(jīng)費指標(biāo)，結(jié)合部門營業(yè)情況，合理控制本部門的物品成本。 搞好餐廳設(shè)備管理和安全管理，做到每件物品都有人負(fù)責(zé)并保證物品的完好使用。安全制度要上墻，堅持每天例會重申有關(guān)安全制度，并對其中安全隱患較大的問題有相應(yīng)的預(yù)案。 配合保安部，積極組織員工學(xué)習(xí)消防安全知識，并在工作中關(guān)注消防安全隱患。 對部門內(nèi)員工培訓(xùn)，對顧客財產(chǎn)安全，公司財產(chǎn)安全進行教育，并在實際工作中檢查。 做好客戶檔案的管理工作，進行經(jīng)營分析。查閱工作日志（LOG BOOK）并做重要批示，和餐飲部經(jīng)理一起定期走訪客戶，針對客戶反饋意見，出臺一些改進服務(wù)方面的措施，爭取更多的回頭客。 每日檢查中餐酒水庫的盤點工作，審核前天酒水員和財務(wù)部的酒水盤點表。檢查出現(xiàn)酒水?dāng)?shù)量長短原因，及時上報餐飲經(jīng)理知曉。 負(fù)責(zé)制定中餐酒水的成本卡，按照飯店規(guī)定的成本率，制定中餐廳酒水單。 按年計劃做好餐廳美食節(jié)的宣傳、組織活動。 主持召開餐前會議，做餐前工作布置工作和餐前動員，檢查員工的儀容儀表，特別是大型宴會前的工作安排和有關(guān)注意事項。 參加每星期餐飲部周例會。 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 任職要求 酒店管理或相關(guān)專業(yè)，大學(xué)專科以上或同等學(xué)歷。 三年以上中餐廳管理工作經(jīng)驗。 能處理突發(fā)沖突事件，具有解決問題能力和果敢決策能力。 能夠熟練運用辦公電腦軟件，能獨立完成業(yè)務(wù)表格設(shè)計并具有撰寫工作總結(jié)的能力。 極佳的語言表達能力和文字書寫能力。

-????????? Primary Responsibilities 主要職責(zé) 1. 確保餐飲部運作符合其酒店策略，適當(dāng)執(zhí)行酒店規(guī)章。 2. 協(xié)助定期主持召開部門溝通會并確保分部門例會和會議確實有效且在必要時進行指導(dǎo)。 3. 禮貌而高效地處理所有客人和內(nèi)部客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。 4. 確保酒店最基本的品牌標(biāo)準(zhǔn)都要被貫徹執(zhí)行。 5. 收集客人意見與廚師長溝通，做好每月推廣菜式和計劃。對于客戶調(diào)查結(jié)果做出回應(yīng)并落實相應(yīng)的改善措施。 6. 以支持和靈活的態(tài)度與其他經(jīng)理緊密合作，著眼于整個酒店的成功和酒店客人的滿意度。 7. 確保中餐廳員工以支持和靈活的態(tài)度與其他部門合作。 8. 負(fù)責(zé)員工的工作安排，以確保足夠的人員，盡可能利用現(xiàn)有的勞動力提高工作效率。預(yù)測預(yù)定及VIP客人的預(yù)定來安排工作。如遇到緊急情況，要即時改動計劃，并與其它部門經(jīng)理協(xié)調(diào)人手問題。如有重要接待，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。 9. 按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執(zhí)行。 10. 控制餐廳的費用成本和減少破損，每月向餐飲總監(jiān)匯報部門損益情況 ?-? ? ? ?培訓(xùn)? 1.????? 明確和制定本部門各崗位所需人員的編制計劃。 2.????? 鼓勵員工掌握多技能以保證員工在工作繁忙時最大做到工作適應(yīng)性。 3.????? 進行員工表現(xiàn)評估。 4.????? 給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。 5.????? 實施合適的管理方式給予員工動力和溝通。 6.????? 招聘、面試員工。 7.????? 一對一指導(dǎo)員工，必要時對員工進行個別面對面指導(dǎo)。 8.????? 與員工溝通避免與工作相關(guān)的矛盾。 9.????? 約束員工遵守紀(jì)律。 10.?? 根據(jù)員工實際情況實行因材施教的培訓(xùn)。 11.?? 評估工作表現(xiàn)，并在必要時制定調(diào)整計劃。 12.?? 服從領(lǐng)導(dǎo)安排的其他與工作相關(guān)的事宜。 13.?? 協(xié)助定期主持召開部門溝通會并確保分部門例會和會議確實有效且在必要時進行指導(dǎo)。 -? ? ? ?Main Complexity/Critical issues in the Job工作中的主要復(fù)雜性/關(guān)鍵問題 執(zhí)行餐飲部的各項制度及工作標(biāo)準(zhǔn)。 分析和解釋財務(wù)差異并制定相關(guān)行動方案。 任職資格： 1.具有同崗位工作經(jīng)驗2年以上，女士優(yōu)先，形象氣質(zhì)佳，國際品牌及聯(lián)號經(jīng)驗優(yōu)先。 2.有一定銷售經(jīng)驗或具有銷售才能優(yōu)先。 3.具有良好的溝通能力及領(lǐng)導(dǎo)力。

Main Functions工作職責(zé) OPERATIONS 1.??????????????? Assist ADD manager preparation of the yearly department budget by using history & forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects the achievable capabilities. 協(xié)助西餐廳經(jīng)理通過回顧和預(yù)測的方法，準(zhǔn)備部門的年度預(yù)算。 2.??????????????? Accurately forecast business demands to ensure efficient staffing & food production 精確預(yù)計生意情況并有效安排員工和食品。 3.??????????????? To ensure the efficient scheduling of management & associates. 確保有效的安排所有人員的排班表。 4.??????????????? To ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 確保了解和執(zhí)行萬豪酒店的標(biāo)準(zhǔn)和程序。 5.??????????????? Enforce operational Standards that are periodically reviewed & updated. 確保運營標(biāo)準(zhǔn)周期性的回顧和更新。 6.??????????????? Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at all times. 始終保持部門的安全和衛(wèi)生隨時達到標(biāo)準(zhǔn)。 7.??????????????? Enforce Marriott’s 70-point sanitation checklist by having all outlets inspected on a monthly basis. 執(zhí)行萬豪的70項衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)，每月以該標(biāo)準(zhǔn)對部門進行檢查。 8.??????????????? Be responsible for asset management of all outlet property & facilities. 負(fù)責(zé)部門固定資產(chǎn)的管理。 9.??????????????? Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 做好每月預(yù)防性的檢查工作。 10.???????????? Enforce Marriott’s Principles of Hospitality at all times. 始終貫徹萬豪熱情好客的原則。 11.???????????? Above all, to lead by example through a “hands on” approach to motivate our associates to excel. 要成為員工的榜樣、深入到員工之中去引導(dǎo)員工取得成功。 12.? Assist ADD manager and Chef to compile the regular and promotional menus in a costly manner. ???????????? 協(xié)助西餐廳經(jīng)理和總廚進行日常菜單和增進菜單的編寫。 13.?????? Set up a system to monitor the inventory of China, Silver & Glass daily and lock them properly. ???????????? 建立每日核查瓷器，銀器，玻璃器皿的系統(tǒng)，并妥善保管。 HUMAN RESOURCES??? 人力資源 1.??????????????? Develop and implement management training plans for subordinate managers and supervisors on a quarterly basis in conjunction with HRD. 與人力資源部共同制定和實施對下級經(jīng)理、主管的季度管理培訓(xùn)計劃。 2.???????? Conduct a departmental daily “15 Minute” training program & Taste Panel.” ???????????? 實行部門每天十五分鐘的培訓(xùn)和試餐。 3.???????? Be responsible for the execution of all associate performance reviews in a professional and timely manner. 從專業(yè)的角度為所有的員工做工作評估。 2.??????????????? Be responsible for all aspects of associate management including hiring, discipline in conjunction with the ADOFB. 與餐飲部經(jīng)理和餐飲總監(jiān)共同負(fù)責(zé)所有與員工有關(guān)的事宜，包括招聘、培訓(xùn)和處罰員工。 3.??????????????? Conduct an effective monthly associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F & B and HRD. 每月組織有效的員工會議，要有相關(guān)會議記錄并抄送給總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)和人力資源總監(jiān)。 4.??????????????? To supervise the completion & critique of the wage progress report on a weekly basis. 監(jiān)督每周編輯工資（考勤）報表。 5.??????????????? Practice “open door” policy to all associates. 運用“開放”的態(tài)度對待所有員工。 6．? ??????Have monthly Rap Session for the all trainees and associates to understand their concerns to?????? retain. 每月對所有員工和實習(xí)生進行一對一的訪談，了解他們的需要。 ADMINISTRATIVE?? 行政 1.??????????????? Be responsible for all accounting and billing procedures in the outlets. 負(fù)責(zé)所有財務(wù)的程序在本部門得到執(zhí)行。 2.??????????????? Be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 通過與會計和人力資源部的工作，確保員工工作時間和薪水準(zhǔn)確無誤。 3.??????????????? Periodically plan outside associate’s activity to promote teamwork. 定期計劃員工社外集體活動以促進團對精神。 4.??????????????? Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過坦率的交流與合作促進部門內(nèi)部的關(guān)系。 5.??????????????? Respond to guest inquiries or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 對于顧客的詢問/關(guān)注，應(yīng)在24小時內(nèi)予以適當(dāng)?shù)拇饛?fù)。 6.??????????????? Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在不涉及生命安全和違反法律的情況下，完成管理層布置的其他工作任務(wù)。 7.??????????????? Complete the yearly Associate Opinion Survey, Annual Appraisal and Leadership Performance Process in a timely manner. 及時協(xié)助完成每年的員工意見調(diào)查，年終評估和領(lǐng)導(dǎo)成績評估工作。 ???????????? MARKETING?? 營銷 1.??????????????? Be aware of all Marriott Guest Incentive programs and the correct accounting procedures pertaining to them. 了解所有的萬豪獎勵計劃和與之相關(guān)的記分程序. 2.??????????????? Develop & execute plans and actions for the marketing of the outlet. 制定營銷計劃并把他推向市場。 3.??????????????? Be aware of competitors in the market & complete a competition analysis on a quarterly basis. 了解競爭對手，每個季度作一次市場競爭分析報告。 Safety Awareness 安全提示： Maintain safety by adhering to safest policies, being responsible to report all accidents immediately. Support all safety programs. Proceed with caution when walking on slippery floors. Ensure proper safety instructions are given before operating any equipment. 要保障安全須嚴(yán)格遵守安全法規(guī)，與異常情況須及時上報。建立、支持所有的安全方案。行走在濕滑地面上要留意。在操作設(shè)備之前，確保已了解了安全說明 Any other duties as may be assigned from supervisor. 完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作職責(zé)。

【崗位職責(zé)】 確保遵循集團的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊員遵守公司儀容儀表和個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋餐飲的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴(yán)格遵守時間紀(jì)律，做好排班管理。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程，進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團隊的季度評估和團隊紀(jì)律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立密切聯(lián)系。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有私宴活動時候準(zhǔn)備分析報告。 出席每日運營例會，每餐前的員工會議，實施部門會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。。 設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入。 【崗位要求】 全面的餐飲部運營知識。 8年相關(guān)管理工作經(jīng)驗。 良好的管理能力。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團隊有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。 英文溝通能力。

崗位職責(zé)： 一、經(jīng)營職責(zé) 1、根據(jù)集團戰(zhàn)略目標(biāo)，完成尋味絲路餐廳業(yè)績指標(biāo)； 2、進行餐廳各項指標(biāo)反饋并分析，制定相應(yīng)的措施計劃并實施； 3、調(diào)研對標(biāo)餐飲市場情況，制定或調(diào)整中、短期經(jīng)營計劃； 二、前廳管理 1、對前廳實行全面管理，確保餐廳正常運轉(zhuǎn)，包括但不限于班次安排、例會組織、餐前準(zhǔn)備及布置任務(wù)等工作； 2、各項標(biāo)準(zhǔn)的制定和檢查，如督導(dǎo)餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、擺臺標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律、儀容儀表及各項規(guī)章制度的落實； 3、保持并發(fā)展客戶關(guān)系，建立客戶檔案，增加客戶粘性，運用食品/酒水知識有效推廣，提高會員數(shù)和儲值量； 4、與客人有效溝通并反饋意見，及時處理客人投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，并同步后廚； 5、與市場銷售部配合，完成餐廳各項活動，提高客戶體驗的同時，給與營銷支持工作； 6、配合廚房，完成菜品和菜單的更新，給與前廳菜品培訓(xùn)； 7、協(xié)助廚師長進行定價，并協(xié)助制定酒水單，以及完成成本卡的制作； 8、餐廳各項設(shè)備的檢查、維護和管理，并協(xié)同相關(guān)部門完成盤點工作等； 9、把控餐廳營運成本，包括酒水、菜品、設(shè)施、營銷物料、人工等各項開支； 三、行政監(jiān)督 1、組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門的聯(lián)系； 2、按時完成日、周、月報，將餐廳經(jīng)營狀況與各部和上級領(lǐng)導(dǎo)同步； 3、抓好員工的基本建設(shè)，掌握員工思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，確保員工對賓客的服務(wù)水平； 4、培訓(xùn)員工按制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟練掌握服務(wù)技能，確保員工處于優(yōu)質(zhì)高效的工作狀態(tài)； 5、負(fù)責(zé)員工的面試、選拔、培養(yǎng)，并定期進行員工團建和員工關(guān)懷； 6、協(xié)助餐廳廚師長處理相關(guān)的管理事務(wù)； 7、將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況的發(fā)生及時匯報給上級領(lǐng)導(dǎo)。 任職要求： 1、同崗位3年以上管理經(jīng)驗，其中熟悉中餐、粵菜、西北菜等； 2、具有良好的經(jīng)營能力，具備市場敏銳度； 3、優(yōu)秀的語言表達能力，形象良好； 4、英文良好

崗位職責(zé)： 一、經(jīng)營職責(zé) 1、根據(jù)集團戰(zhàn)略目標(biāo)，完成尋味絲路餐廳業(yè)績指標(biāo)； 2、進行餐廳各項指標(biāo)反饋并分析，制定相應(yīng)的措施計劃并實施； 3、調(diào)研對標(biāo)餐飲市場情況，制定或調(diào)整中、短期經(jīng)營計劃； 二、前廳管理 1、對前廳實行全面管理，確保餐廳正常運轉(zhuǎn)，包括但不限于班次安排、例會組織、餐前準(zhǔn)備及布置任務(wù)等工作； 2、各項標(biāo)準(zhǔn)的制定和檢查，如督導(dǎo)餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、擺臺標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律、儀容儀表及各項規(guī)章制度的落實； 3、保持并發(fā)展客戶關(guān)系，建立客戶檔案，增加客戶粘性，運用食品/酒水知識有效推廣，提高會員數(shù)和儲值量； 4、與客人有效溝通并反饋意見，及時處理客人投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，并同步后廚； 5、與市場銷售部配合，完成餐廳各項活動，提高客戶體驗的同時，給與營銷支持工作； 6、配合廚房，完成菜品和菜單的更新，給與前廳菜品培訓(xùn)； 7、協(xié)助廚師長進行定價，并協(xié)助制定酒水單，以及完成成本卡的制作； 8、餐廳各項設(shè)備的檢查、維護和管理，并協(xié)同相關(guān)部門完成盤點工作等； 9、把控餐廳營運成本，包括酒水、菜品、設(shè)施、營銷物料、人工等各項開支； 三、行政監(jiān)督 1、按時完成日、周、月報，將餐廳經(jīng)營狀況與各部和上級領(lǐng)導(dǎo)同步； 2、培訓(xùn)員工按制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟練掌握服務(wù)技能，確保員工處于優(yōu)質(zhì)高效的工作狀態(tài)； 3、負(fù)責(zé)員工的面試、選拔、培養(yǎng)，并定期進行員工團建和員工關(guān)懷； 任職要求： 1、專科學(xué)歷以上，酒店管理、餐飲等相關(guān)專業(yè)； 2、具備5年以上相關(guān)餐飲工作經(jīng)驗，如高端餐飲、米其林餐廳等相關(guān)經(jīng)驗； 3、善于獨立思考與總結(jié)，具備一定抗壓能力。

1:掌握餐飲的基本服務(wù)技能，熟悉餐飲工作流程及接待禮儀知識 2：具有一定的管理組織協(xié)調(diào)能力，較強的工作責(zé)任心，良好的職業(yè)素養(yǎng)。 3;身高160以上，形象好，氣質(zhì)佳，有良好的服務(wù)意識和中高端餐飲工作經(jīng)驗 4;了解熟悉菜品知識，能熟練的為客人進行說菜講解，了解常客的客情， 5：熱愛服務(wù)行業(yè)，工作認(rèn)真，熱愛學(xué)習(xí)，對待客人有較強的責(zé)任感 6;如有其他技能，面試可談薪資，如：茶藝，禮儀，酒水知識 7：月休6天，節(jié)假日3薪，能力優(yōu)秀者薪資可談

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)中餐廳，落實各個時期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲部制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求： 1.女性優(yōu)先，大專以上文化程度；26歲-40歲，身高165CM-170CM之間，形象氣質(zhì)佳，口齒伶俐，溝通能力強，3年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗。 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動中餐各級人員的工作積極性。 福利待遇：薪資面議，五險一金，包吃住，有年終獎、過節(jié)費及其他經(jīng)理級福利待遇。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、菜品質(zhì)量控制等 2、制定并落實餐廳經(jīng)營計劃，完成公司下達的營收及利潤指標(biāo) 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及餐廳環(huán)境衛(wèi)生，確保符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 4、負(fù)責(zé)餐廳員工培訓(xùn)、績效考核及團隊建設(shè)，提升服務(wù)質(zhì)量 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護餐廳品牌形象 6、控制餐廳運營成本，優(yōu)化物料采購及庫存管理 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進方案并推動實施 8、協(xié)調(diào)與廚房、采購等其他部門的協(xié)作關(guān)系 【崗位要求】 1、有五星級酒店同崗位經(jīng)驗，具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，熟悉中餐廳運營流程 2、優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效激勵員工 3、良好的溝通協(xié)調(diào)能力和客戶服務(wù)意識 4、具備成本控制意識和經(jīng)營分析能力 5、能適應(yīng)彈性工作時間，包括周末及節(jié)假日值班 6、身體健康，符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求 7、有較強的抗壓能力和問題解決能力

Main Functions工作職責(zé) OPERATIONS 1.??????????????? Assist ADD manager preparation of the yearly department budget by using history & forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects the achievable capabilities. 協(xié)助餐廳經(jīng)理通過回顧和預(yù)測的方法，準(zhǔn)備部門的年度預(yù)算。 2.??????????????? Accurately forecast business demands to ensure efficient staffing & food production 精確預(yù)計生意情況并有效安排員工和食品。 3.??????????????? To ensure the efficient scheduling of management & associates. 確保有效的安排所有人員的排班表。 4.??????????????? To ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 確保了解和執(zhí)行萬豪酒店的標(biāo)準(zhǔn)和程序。 5.??????????????? Enforce operational Standards that are periodically reviewed & updated. 確保運營標(biāo)準(zhǔn)周期性的回顧和更新。 6.??????????????? Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at all times. 始終保持部門的安全和衛(wèi)生隨時達到標(biāo)準(zhǔn)。 7.??????????????? Enforce Marriott’s 70-point sanitation checklist by having all outlets inspected on a monthly basis. 執(zhí)行萬豪的70項衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)，每月以該標(biāo)準(zhǔn)對部門進行檢查。 8.??????????????? Be responsible for asset management of all outlet property & facilities. 負(fù)責(zé)部門固定資產(chǎn)的管理。 9.??????????????? Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 做好每月預(yù)防性的檢查工作。 10.???????????? Enforce Marriott’s Principles of Hospitality at all times. 始終貫徹萬豪熱情好客的原則。 11.???????????? Above all, to lead by example through a “hands on” approach to motivate our associates to excel. 要成為員工的榜樣、深入到員工之中去引導(dǎo)員工取得成功。 12.? Assist ADD manager and Chef to compile the regular and promotional menus in a costly manner. ???????????? 協(xié)助餐廳經(jīng)理和總廚進行日常菜單和增進菜單的編寫。 13.?????? Set up a system to monitor the inventory of China, Silver & Glass daily and lock them properly. ???????????? 建立每日核查瓷器，銀器，玻璃器皿的系統(tǒng)，并妥善保管。 HUMAN RESOURCES??? 人力資源 1.??????????????? Develop and implement management training plans for subordinate managers and supervisors on a quarterly basis in conjunction with HRD. 與人力資源部共同制定和實施對下級經(jīng)理、主管的季度管理培訓(xùn)計劃。 2.???????? Conduct a departmental daily “15 Minute” training program & Taste Panel.” ???????????? 實行部門每天十五分鐘的培訓(xùn)和試餐。 3.???????? Be responsible for the execution of all associate performance reviews in a professional and timely manner. 從專業(yè)的角度為所有的員工做工作評估。 2.??????????????? Be responsible for all aspects of associate management including hiring, discipline in conjunction with the ADOFB. 與餐飲部經(jīng)理和餐飲總監(jiān)共同負(fù)責(zé)所有與員工有關(guān)的事宜，包括招聘、培訓(xùn)和處罰員工。 3.??????????????? Conduct an effective monthly associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F & B and HRD. 每月組織有效的員工會議，要有相關(guān)會議記錄并抄送給總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)和人力資源總監(jiān)。 4.??????????????? To supervise the completion & critique of the wage progress report on a weekly basis. 監(jiān)督每周編輯工資（考勤）報表。 5.??????????????? Practice “open door” policy to all associates. 運用“開放”的態(tài)度對待所有員工。 6．? ??????Have monthly Rap Session for the all trainees and associates to understand their concerns to?????? retain. 每月對所有員工和實習(xí)生進行一對一的訪談，了解他們的需要。 ADMINISTRATIVE?? 行政 1.??????????????? Be responsible for all accounting and billing procedures in the outlets. 負(fù)責(zé)所有財務(wù)的程序在本部門得到執(zhí)行。 2.??????????????? Be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 通過與會計和人力資源部的工作，確保員工工作時間和薪水準(zhǔn)確無誤。 3.??????????????? Periodically plan outside associate’s activity to promote teamwork. 定期計劃員工社外集體活動以促進團對精神。 4.??????????????? Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過坦率的交流與合作促進部門內(nèi)部的關(guān)系。 5.??????????????? Respond to guest inquiries or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 對于顧客的詢問/關(guān)注，應(yīng)在24小時內(nèi)予以適當(dāng)?shù)拇饛?fù)。 6.??????????????? Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在不涉及生命安全和違反法律的情況下，完成管理層布置的其他工作任務(wù)。 7.??????????????? Complete the yearly Associate Opinion Survey, Annual Appraisal and Leadership Performance Process in a timely manner. 及時協(xié)助完成每年的員工意見調(diào)查，年終評估和領(lǐng)導(dǎo)成績評估工作。 ???????????? MARKETING?? 營銷 1.??????????????? Be aware of all Marriott Guest Incentive programs and the correct accounting procedures pertaining to them. 了解所有的萬豪獎勵計劃和與之相關(guān)的記分程序. 2.??????????????? Develop & execute plans and actions for the marketing of the outlet. 制定營銷計劃并把他推向市場。 3.??????????????? Be aware of competitors in the market & complete a competition analysis on a quarterly basis. 了解競爭對手，每個季度作一次市場競爭分析報告。 Safety Awareness 安全提示： Maintain safety by adhering to safest policies, being responsible to report all accidents immediately. Support all safety programs. Proceed with caution when walking on slippery floors. Ensure proper safety instructions are given before operating any equipment. 要保障安全須嚴(yán)格遵守安全法規(guī)，與異常情況須及時上報。建立、支持所有的安全方案。行走在濕滑地面上要留意。在操作設(shè)備之前，確保已了解了安全說明 Any other duties as may be assigned from supervisor. 完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作職責(zé)。

（1）崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)樓面日常運營，統(tǒng)籌包廂及散臺服務(wù)流程，確保高端服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)落地執(zhí)行。 2. 監(jiān)督餐前準(zhǔn)備、用餐服務(wù)及收尾工作，優(yōu)化服務(wù)動線，提升客戶體驗。 3. 處理突發(fā)客訴，維護餐廳品牌形象。 4. 組建并培訓(xùn)服務(wù)團隊，制定服務(wù)規(guī)范及考核制度，定期開展禮儀、酒水、菜品知識培訓(xùn)。 5. 排班調(diào)度，協(xié)調(diào)前廳與后廚協(xié)作，確保人力高效配置。 6. 制定包廂及宴會銷售策略，開發(fā)企業(yè)客戶、高凈值個人客戶，完成月度銷售指標(biāo)。 7. 收集市場反饋，協(xié)助調(diào)整菜品及服務(wù)設(shè)計以提升營。 8. 維護VIP客戶關(guān)系，定期跟進需求，策劃會員活動及節(jié)日營銷方案。 9. 監(jiān)控餐具、布草等物資損耗，控制運營成本。 10.定期檢查環(huán)境衛(wèi)生、食品安全及設(shè)備維護情況。 （2）任職資格： 1年同等崗位品牌酒店工作經(jīng)驗，有一定的英語和電腦運用能力。? 經(jīng)驗要求： 1. 歷要求大專及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2. 五年以上高端中餐廳管理經(jīng)驗，熟悉包廂服務(wù)流程。 3. 具備銷售經(jīng)驗，有客戶資源或成功提升餐廳營收案例者優(yōu)先。 4. 精通服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(如米其林/五星級酒店體系)，擅長服務(wù)細節(jié)設(shè)計。 5. 熟練使用POS系統(tǒng)及辦公軟件，具備數(shù)據(jù)分析能力。 6. 掌握餐飲成本控制、庫存管理方法。 7. 形象氣質(zhì)佳，溝通表達能力強，能應(yīng)對高端客戶需求。 8. 抗壓能力強，具備團隊領(lǐng)導(dǎo)力及跨部門協(xié)調(diào)能力。 9. 對市場敏感，有創(chuàng)新意識，能推動服務(wù)升級。

【崗位職責(zé)】 1、 統(tǒng)籌餐廳每日運營，確保流程高效、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，嚴(yán)格監(jiān)控食品安全、衛(wèi)生規(guī)范及設(shè)備維護，符合四星級酒店質(zhì)檢要求； 2、掌握管理庫存（食材、酒水、餐具），優(yōu)化成本控制，減少損耗； 3、 建立客戶檔案，定制專屬服務(wù)，提升客戶忠誠度與復(fù)購率，現(xiàn)場督導(dǎo)服務(wù)細節(jié)，及時處理客訴，化危機為口碑轉(zhuǎn)機； 4、策劃節(jié)日主題、季節(jié)菜單等特色活動，提升餐廳吸引力； 5、負(fù)責(zé)服務(wù)團隊招募、培訓(xùn)、排班與績效管理，打造高凝聚力隊伍 以身作則傳遞服務(wù)熱情，培養(yǎng)員工專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)，營造積極向上的工作氛圍，降低人員流失率?； 6、 執(zhí)行酒店營收目標(biāo)，分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出優(yōu)化策略，協(xié)同市場部推廣餐廳品牌，提升社交媒體曝光與口碑評分，監(jiān)控競爭對手動態(tài)，靈活調(diào)整運營策略搶占市場。 【崗位要求】 1、年齡25-35歲，大專及以上學(xué)歷，男女不限; 2、3年以上中高端中西餐廳管理經(jīng)驗（四星級酒店或知名連鎖餐飲品牌優(yōu)先）; 3、在一家飯店至少3年相似職位; 4、精通餐廳全流程運營及成本控制; 5、和各層次員工有很好溝通能力、監(jiān)督和激勵員工。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)做好上崗前準(zhǔn)備工作； 2、保證工作區(qū)域、餐具的清潔衛(wèi)生； 3、完成公司業(yè)績指標(biāo) 3、負(fù)責(zé)完成上級交辦的其他事項 4、1年以上在大興區(qū)酒店前廳經(jīng)理工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 任職資格： 1、身體健康，反應(yīng)靈敏； 2、踏實肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)； 3、服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程優(yōu)化、菜品質(zhì)量控制等，確保餐廳高效運轉(zhuǎn) 2、制定并執(zhí)行餐廳銷售策略，完成公司下達的營收指標(biāo)，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進方案 3、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全規(guī)范的執(zhí)行，確保符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店管理要求 4、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)與團隊建設(shè)，提升服務(wù)人員專業(yè)技能與服務(wù)意識，定期進行績效考核 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象，提升顧客滿意度及回頭率 6、控制餐廳運營成本，合理管理物料采購及庫存，減少損耗與浪費 7、與廚房部門密切配合，參與菜單設(shè)計及新品研發(fā)，定期更新菜品以滿足市場需求 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐廳管理經(jīng)驗，熟悉高端餐飲服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先 2、出色的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，具備處理復(fù)雜人際關(guān)系的能力 3、敏銳的市場洞察力，能夠根據(jù)市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略 4、精通餐飲成本控制方法，熟悉食材采購、庫存管理及后廚運作流程 5、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力，能妥善解決客戶投訴 6、身體健康，能適應(yīng)彈性工作時間及高強度工作壓力

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳的日常運營管理，包括人員調(diào)配、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及菜品質(zhì)量控制； 2、制定并落實餐廳的銷售計劃及成本控制方案，確保完成經(jīng)營指標(biāo)； 3、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生、安全及服務(wù)流程，提升顧客滿意度； 4、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、排班及績效考核，優(yōu)化團隊工作效率； 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護餐廳品牌形象； 6、與廚房及其他部門協(xié)調(diào)，確保菜品出品及服務(wù)流程順暢； 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進建議并推動執(zhí)行。 【崗位要求】 1、具備中餐廳管理經(jīng)驗，熟悉餐飲行業(yè)運營流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 2、較強的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性； 3、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理顧客及內(nèi)部關(guān)系； 4、具備成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力； 5、工作細致負(fù)責(zé)，能適應(yīng)高強度工作壓力； 6、對餐飲市場趨勢敏感，在黑珍珠或者米其林餐廳有同崗工作經(jīng)驗1年以上

任職要求：年齡40周歲以內(nèi)，5年以上餐飲行業(yè)連鎖店長經(jīng)驗；身體健康，無傳染性疾病，須辦理健康證。 崗位工作概述：負(fù)責(zé)餐廳的運營與管理，完善和提高各項服務(wù)工作，確保提高優(yōu)良服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 主要任務(wù)： 1.制訂餐廳的經(jīng)營計劃，帶領(lǐng)前廳全體員工積極完成并超額完成經(jīng)營指標(biāo)。 2.依據(jù)商圈、商場、周邊競爭對手、同行等的活動狀況，協(xié)助店長制訂餐廳的全面營銷促銷活動計劃。 3.按照公司要求，協(xié)助店長制訂餐廳的預(yù)算計劃，嚴(yán)格控制餐廳各項收支，做好成本控制工作。 4.制訂并不斷修改餐廳各項工作制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，并指導(dǎo)實施。 5.持續(xù)不斷優(yōu)化工作流程，提高員工工作效率，縮減不必要的人工浪費，控制人力成本。 6.按照公司要求，做好門店的資產(chǎn)、安全管理工作，控制、降低餐廳經(jīng)營風(fēng)險。 7.巡視、督導(dǎo)前廳工作人員的日常工作、服務(wù)質(zhì)量，保證高質(zhì)量的服務(wù)水平。 8.檢查前廳工作人員的儀容儀表規(guī)范、各項準(zhǔn)備工作規(guī)范以及對規(guī)章制度的執(zhí)行情況。 9.檢查、督導(dǎo)前廳設(shè)備設(shè)施的日常維護保養(yǎng)工作，及時進行故障報修、排除工作，保障前廳運轉(zhuǎn)正常。 10.組織前廳的員工進行培訓(xùn)工作，定期與下屬進行思想動態(tài)交流工作。 11.定期組織下屬的績效考核評估工作，提出工作獎懲和改善建議。 12.定期組織門店工作例會，保障前廳、廚房的正常溝通交流，督促廚房提高出品質(zhì)量和出品穩(wěn)定性。 13.做好餐廳員工的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作，尤其是與廚房的關(guān)系，確保工作效率，減少不必要的差錯。 14.按照公司要求，做好門店的客戶管理工作，維護、提升客戶關(guān)系。 15.按照公司要求，在品牌策略的統(tǒng)一要求下做好門店的口碑提升工作。

【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴(yán)格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程，進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團隊的季度評估和團隊紀(jì)律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準(zhǔn)備分析報告。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入 【崗位要求】 全面的餐飲部運營知識。 兩年相關(guān)的工作經(jīng)驗，五年主管級經(jīng)驗。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團隊有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳及宴會廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定與執(zhí)行、成本控制等 2、統(tǒng)籌策劃各類宴會活動，從客戶接洽、菜單設(shè)計到現(xiàn)場執(zhí)行的全流程管理 3、監(jiān)督食品質(zhì)量與服務(wù)品質(zhì)，確保符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生安全規(guī)范 4、制定并實施餐廳營銷策略，完成既定的營收目標(biāo)和利潤指標(biāo) 5、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進方案并落實優(yōu)化措施 6、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象 7、負(fù)責(zé)部門員工培訓(xùn)與團隊建設(shè)，提升整體服務(wù)水平 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐廳或宴會廳管理經(jīng)驗，熟悉酒店餐飲運營流程 2、出色的組織協(xié)調(diào)能力和活動策劃能力，能獨立完成大型宴會統(tǒng)籌 3、精通餐飲成本控制及利潤分析，具備較強的經(jīng)營意識 4、具備優(yōu)秀的客戶服務(wù)意識及危機處理能力 5、良好的團隊管理能力，能有效激勵員工并提升團隊績效 6、持有餐飲相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮 7、能適應(yīng)彈性工作時間，包括周末及節(jié)假日值班

【崗位職責(zé)】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標(biāo)準(zhǔn)相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實施相關(guān)培訓(xùn)計劃并對他們的學(xué)習(xí)情況做出評估。 3、在制定計劃及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導(dǎo)下屬的工作以確保相關(guān)政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時有效溝通。 6、幫助團隊成員指定培訓(xùn)計劃。 7、協(xié)助餐廳經(jīng)理進行培訓(xùn)。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當(dāng)?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 9、嚴(yán)格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 10、問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系。 13、和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經(jīng)理不在時執(zhí)行經(jīng)理職責(zé)。 16、有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 17、能相應(yīng)的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 18、制定培訓(xùn)計劃并實施。 19、豐富的食品飲料服務(wù)知識。 20、有靈巧的處理對客關(guān)系的技巧。 【崗位要求】 1、有中餐廳餐飲運營及管理經(jīng)驗。 2、良好的個人儀表。 3、性格開朗、自信。 4、很好的與各級同事溝通，能指導(dǎo)并激勵員工。