工作職責: 保持并嚴格遵守衛生/健康管理的規章制度及酒店的要求。 確保所有設備都完好無損并得到最佳維護。 充分理解、 執行和維持員工政策及程序的標準。 執行廚師長安排的所有相關工作任務。 對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查。 確保每個班次的員工按規定做好一定準備工作。 協助盤點總庫存以及食品庫存 。 依照部門的標準及指定的配方制作菜單的上菜肴。 為確保對客的服務,當下屬員工遇到困難時應當馬上予以幫助。 為確保對客的服務,在繁忙時間如需任何幫助應通知總廚。 依照部門的標準保持食品加工表。 控制并保持食品的成本,并將浪費降到最低。 根據衛生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 消毒并清洗砧板和工作臺。 將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應給予指導和協助。 根據部門的要求分配工作崗位并完成工作任務。 確保所有員工在離崗前完成當日所分配的工作。 下班前與廚師長溝通當天工作，并做好下一步安排。

咖啡廳自助餐風味拉面廚師（面檔廚師） 負責按照自助餐的需求，制作各種口味的面，確保拉面的口感和品質符合標準。 精心準備面檔，如鹵蛋、蔬菜等，保證配料的新鮮度和豐富性。 不斷創新拉面的口味和品種，以滿足顧客的不同需求和口味偏好。 對面檔制作所需的食材進行嚴格的質量檢查，確保食材新鮮、無變質。 負責食材的儲存和保管，按照規定的儲存條件存放，防止食材變質或受損。 合理控制食材的用量，避免浪費，同時確保自助餐供應的持續性。 以熱情、友好的態度為顧客提供服務，解答顧客關于面檔的問題。 根據顧客的特殊要求，如忌口、口味調整等，盡力滿足顧客的需求。 關注顧客的反饋，定期調整面檔種類和品質，以提高顧客的滿意度。

【崗位職責】 1、負責廚房食材、調料、餐具等物資的入庫、出庫及庫存管理，確保賬物相符； 2、定期檢查庫存物資的質量和保質期，及時處理過期或變質物品； 3、根據廚房需求，合理規劃物資采購計劃，協助廚師長完成采購申請； 4、保持庫房整潔有序，分類存放物資，確保符合食品安全衛生標準； 5、配合廚師團隊完成食材的初步加工、清洗、切配等基礎廚工工作； 6、協助盤點庫存，定期提交庫存報表，確保數據準確無誤； 7、完成上級交辦的其他相關工作。 【崗位要求】 1、身體健康，無傳染性疾病，能適應廚房工作環境； 2、具備基本的食材識別能力，了解常見食材的儲存要求； 3、工作細致認真，責任心強，能夠嚴格遵守庫房管理制度； 4、具備團隊合作精神，能與廚師團隊高效配合； 5、有相關庫管或廚工經驗者優先，無經驗者可提供培訓； 6、能適應早晚班輪班工作制。

閩菜為主，有粵菜，江浙菜系經驗優先。

我們最看重您熟悉各類店內深海魚的日常維護，以及各類海鮮的處理方式。

我們希望您了解閩臺兩地的在地食材，根據食材和餐廳理念，用您高超的技術創造出獨屬于我們的前菜

負責廚房相關的幫廚，洗刷，切菜等工作

好利來，味多美工作經驗！！！ 1.準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品（會做但不僅限于：能做面包，能烤面包，能開酥）； 2.確保有足量的面包供應； 3.負責操作間的日常衛生、工具清潔及收藏； 4.負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉； 5.接受上級的其他任務。

MAIN RESPONSIBILITIES主要職責 Helps to direct, control and co-ordinate the activities of all chefs and kitchen attendants, engaged in preparing and cooking food, to ensure an efficient,profitable and smooth food serve at all times 協助管理，控制和協調廚房內所有廚師和員工的各項活動。從事食品的準備和烹飪時，要始終保證有效，有利及流暢的食品供應 Daily makes sure that there is no wastage in storeroom, refrigerators and freezers 每日對庫房，冰箱和凍庫進行檢查，確保沒有浪費 Minimizes spoilage, utilizes food surpluses and portion control 將食品腐敗降至最小化，對剩余食品加以利用并控制分量 Checks the quality and quantity of food received from the markets and stores 檢查直購和庫房提貨的質量和數量 Is always looking for cost saving and environment ideas 不斷尋求關于節省成本和環境保護的想法 Assists the Jr. Sous Chef or Chef de Partie to control cost by minimizing spoilage,utilizing food surpluses and portion control 協助初級副廚師長或主管進行成本控制，將食品腐敗降至最小化，對食物的盈余加以利用以及對份數的控制 Assists in operating his outlet at an acceptable food and staff cost 協助所在廚房運營合理的食品和員工成本 Monitors all kitchen operating costs and takes corrective action when necessary to reduce expenses 監控廚房內的運營成本，在有必要時采取糾正性的方式減少開支 Is in charge of the outlet, in the absence of Jr. Sous Chef and Chef de Partie 在初級副廚師長和主管不在崗的情況下，負責廚房代班工作 Ensures that all food is prepared and served according to the standard set by Executive Chef 確保食品根據行政總廚所制定的標準進行準備和操作 Produces and checks cooking and presentation of food 負責對烹飪的生產和檢查以及食品的擺盤工作 Makes sure standard recipes are used, and food is presented according to pictorials 要根據標準制程和圖解制作和擺放食品 Makes sure that all machines, furniture (fridges, benches, etc.), equipment and utensils are clean and in working condition at all times. Checks all are as assigned to him in regards to sanitation and hygiene to prevent contamination of any kind 要確保所有機器，家具（冰箱，工作臺等）始終保持干凈和良好的工作狀態。要保證所負責區域的環境衛生，預防任何形式的感染 Makes sure the kitchen is always in a safe condition to prevent accidents 要確保廚房始終處于安全的狀態，預防事故的發生 Is responsible in making the through flow information work from him all the way to the Commis Chef’s level 負責將流通信息的工作，始終可以將信息傳達給員工級別的員工 Maintains interdepartmental communication to avoid frictions of any kind 維護與各部門之間的溝通避免摩擦的發生 Represents the Culinary team in an absolute correct manner when in public areas 代表廚房部出現在公共場合時，要展示出正確的方式和行為 Consistently maintain discipline following hotel guidelines and local legislation 始終貫徹執行酒店的規章制度和當地的法律法規 Motivates all staff to perform their duties by demonstrating professionalism,organisational skills and team spirit 通過展示專業精神,組織能力和團隊合作激勵全體員工履行自己的職責 Ensures all staff adhere to grooming and presentation standards 確保所有員工達到儀容儀表的標準 Reports all accidents, health and safety hazards to the Chef de Partie or higher position staffs 向主管或更高級別員工及時匯報所有事故，健康及安全風險等問題 Maintains all hotel records and forms as prescribed by local hotel management and policies 正確填寫酒店管理層及相關政策所制定的所有記錄和表格 Instigates maintenance requests if necessary, and check on completion 必要時提出維修需求，并檢查完成情況 Keep grooming match with standard. 根據飯店及品牌標準保持個人儀容儀表。 Conduct health regulation, safety policy. 執行健康及安全法規、政策及程序。 Settle danger situation and inform potential danger. 采取行動排除危險情況，并及時通知危險隱患。 Carry out all the process of safety emergency. 執行酒店安全緊急情況政策及程序。 Ensure heart of house clean, safe and hygiene. 保證酒店后場區域與前場區域保持同樣干凈、安全、衛生。 Keep analysis, evaluate, improve self-behavior. 不斷分析、評估、改進個人工作表現。 Comply with code of conduct. 遵守道德行為規范。??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Comply with Staff Handbook and related policies. 遵守《員工手冊》的相關規定。 Complete the temporary job assigned by the reporting leader. 完成上級安排的臨時性工作。 In-summary, it is not the intention to list all the responsibilities pertaining to this position, but to highlight the most important aspects 綜上所述，對于此職位的所有相關職責并沒有全部列出，但是所列明的部分為最重要的方面

職責： 1.根據營業情況合理安排廚師的工作任務，確保各崗位有序運作； 2.協調各崗位之間的工作銜接，保證菜品制作流程順暢； 3.在烹飪過程中嚴格監督菜品質量，包括口味、分量、造型等，菜品符合標準； 4.對不合格菜品及時安排重做或調整； 5.檢查本班次食材準備情況，確保食材新鮮、數量準確、切配合理； 6.監督食材的合理使用，減少浪費； 7. 衛生與安全維護：負責本班次廚房區域的衛生清潔監督，確保環境整潔； 8.檢查水、電、燃氣等設備的安全使用情況，及時發現安全隱患； 9.指導新員工，提升其工作能力。 ? 能力、關鍵資質、技能： -?良好的溝通能力。 -?能力強，能同時處理多項工作任務。 -?工作責任心強，做事認真負責； -?服從上級領導安排的各項工作任務。 教育背景、任職資質、工作經驗： -????職高及以上學歷 - ??3年或以上同崗位工作經驗

職責： 1.根據營業情況合理安排廚師的工作任務，確保各崗位有序運作； 2.協調各崗位之間的工作銜接，保證菜品制作流程順暢； 3.在烹飪過程中嚴格監督菜品質量，包括口味、分量、造型等，菜品符合標準； 4.對不合格菜品及時安排重做或調整； 5.檢查本班次食材準備情況，確保食材新鮮、數量準確、切配合理； 6.監督食材的合理使用，減少浪費； 7. 衛生與安全維護：負責本班次廚房區域的衛生清潔監督，確保環境整潔； 8.檢查水、電、燃氣等設備的安全使用情況，及時發現安全隱患； 9.指導新員工，提升其工作能力。 ? 能力、關鍵資質、技能： -?良好的溝通能力。 -?能力強，能同時處理多項工作任務。 -?工作責任心強，做事認真負責； -?服從上級領導安排的各項工作任務。 教育背景、任職資質、工作經驗： -????職高及以上學歷 - ??3年或以上同崗位工作經驗

職責： 1.根據營業情況合理安排廚師的工作任務，確保各崗位有序運作； 2.協調各崗位之間的工作銜接，保證菜品制作流程順暢； 3.在烹飪過程中嚴格監督菜品質量，包括口味、分量、造型等，菜品符合標準； 4.對不合格菜品及時安排重做或調整； 5.檢查本班次食材準備情況，確保食材新鮮、數量準確、切配合理； 6.監督食材的合理使用，減少浪費； 7. 衛生與安全維護：負責本班次廚房區域的衛生清潔監督，確保環境整潔； 8.檢查水、電、燃氣等設備的安全使用情況，及時發現安全隱患； 9.指導新員工，提升其工作能力。 ? 能力、關鍵資質、技能： -?良好的溝通能力。 -?能力強，能同時處理多項工作任務。 -?工作責任心強，做事認真負責； -?服從上級領導安排的各項工作任務。 教育背景、任職資質、工作經驗： -????職高及以上學歷 - ??3年或以上同崗位工作經驗

【崗位職責】 1、負責海鮮燒烤的日常制作，包括食材處理、腌制、烤制及裝盤等工作； 2、熟練掌握各類海鮮燒烤的火候、調味及烹飪技巧，確保出品質量穩定； 3、保持燒烤臺及工作區域的清潔衛生，符合食品安全及衛生標準； 4、協助管理燒烤食材的庫存，及時補充所需原料，避免浪費； 5、根據顧客反饋及季節變化，參與燒烤菜品的創新與改良； 6、配合團隊完成其他后廚相關工作，確保高效運營。 【崗位要求】 1、年齡25-50歲，身體健康，能適應長時間站立及高溫環境工作； 2、對海鮮燒烤有濃厚興趣，愿意學習并提升燒烤技能； 3、具備團隊合作精神，服從工作安排，責任心強； 4、有相關燒烤或餐飲后廚經驗者優先，無經驗者可提供培訓； 5、仔細對待工作安排，吃苦耐勞，注重食品衛生與安全，具備基本的食品安全意識。

【崗位職責】 1、負責中式糖水的制作，包括原料準備、熬煮、調配等工序，確保出品質量穩定 2、根據標準配方和工藝流程操作，保證糖水口味和品質的一致性 3、負責糖水制作區域的衛生清潔工作，保持操作臺面及器具的整潔 4、協助研發新品糖水，提出改進建議 5、合理控制原材料使用，避免浪費 6、按時完成每日糖水制作任務，配合其他崗位工作需求 【崗位要求】 1、熱愛中式甜品制作，對傳統糖水文化有一定了解 2、具備基本的廚房操作技能，能熟練使用相關廚具設備 3、工作細致認真，有責任心，能適應餐飲行業工作節奏 4、具備良好的衛生意識和食品安全觀念 5、能接受早晚班工作安排 6、有團隊合作精神，服從工作調配

【崗位職責】 1、負責準備所需食材，如洗切蔬菜、切割肉類等，確保食材的新鮮和安全。根據員工餐廳管理制定的菜譜，進行各種菜色的加工和烹飪前的工作。 2、負責餐具的清洗和消毒工作，保證餐具的潔凈和衛生。 3、負責食材的原材料的存儲管理，確認食材的新鮮和保存效期，避免浪費。 4、根據需要，協助服務人員進行菜品的擺盤和裝飾，確保菜品的美觀。 5、在餐期或突發情況下，能夠迅速應對并處理廚房相關問題以及突發事件。 6、遵守廚房的衛生和安全規定，如佩戴廚師帽、防護手套等，確保食品安全和員工健康。 7、加工食物前先檢查原料質量，不準加工不符合要求的各種食物，并對其結果負責，對當餐的加工原料進行有效的處理。 8、操作爐灶、電器設備時應遵守相應的操作流程，了解設備的正常操作程序及維修。

要求會切菜，吃苦耐勞，干活快

【崗位職責】 1、負責廚房日常備餐工作，包括食材準備、清洗、切配等基礎操作 2、按照標準操作流程完成米線、配菜等餐品的制作與出品 3、維護廚房設備及工具清潔，確保工作區域符合衛生標準 4、協助廚師長進行庫存管理，包括食材驗收、存儲及盤點 5、嚴格執行食品安全規范，確保出品質量穩定 【崗位要求】 1、年齡17-30周歲，身體健康，能適應餐飲行業工作節奏 2、具備基礎廚房操作能力，有餐飲后廚經驗者優先 3、工作認真負責，具備團隊協作意識 4、能適應早晚班輪班制度，吃苦耐勞 5、無不良嗜好，持有健康證（可入職后辦理）

洗菜，切菜，打菜

崗位職責：（大碼頭海鮮港招聘） 1.按照本崗位工作程序與標準，落實餐前準備與收市工作； 2.細化執行食品安全管理要求，清潔養殖池與工作區域，清洗消毒用具； 3.細化執行設備設施安全管理要求，檢查養殖池、操作臺等的運行使用情況； 4.熟知消防設施的位置并熟練使用，熟練掌握各項應急預案； 5.按照業務規范操作，來貨檢查、養殖、陳列，幫助顧客挑選活鮮，準確、快速計價，確保成活率，及時處理死亡的活鮮； 6.合理控制各項成本，提高物料的綜合利用率， 7.積極參加各類培訓、活動，重視團隊合作，完成上級領導交辦的其他任務。 崗位要求 1、有連鎖餐飲3年以上同崗位工作經驗，有海鮮餐飲行業經驗優先； 2.?有團隊領導能力，能有效管理和激勵員工，具備良好的組織協調和問題解決能力。 3. 高度重視海鮮品質，嚴格把控進貨和銷售環節質量，責任心強，工作認真負責。 4.?具備較強的抗壓能力，能適應快節奏工作環境。 公司包吃住，入職即購買五險一金，另有分紅等獎勵。