主要職責： 主要負責兩餐（午餐和晚餐）的日常烹飪與準備工作。 能高效地完成每餐約100-200人份的菜品制作。 確保菜肴出品穩定、營養均衡、口味佳。 維護廚房區域的衛生、安全及設備保養，嚴格執行食品安全標準。 任職要求： ?擁有15年以上廚師工作經驗，有服務過100—200人用餐經驗的優先。 ?精通家常菜系，并具備良好的成本控制意識。 需工作認真，責任心強，富有正義感 為人和善 服務態度好 服務意識強。 年齡48歲以內。

1、監督砧板的工作、協助廚師長完成廚房日常工作。 2、負責所有的餐前準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況。 5、其他。

精通燕鮑翅發貨.廣式靚湯，是日例湯制作。

崗位職責: 1.負責根據主廚所制定的標準進行備餐和制作操作 2.負責食品烹飪和擺盤工作 3.根據確保廚房機器、家具(冰箱、 工作臺等)設備和工具始終保持在干凈和良好的工作狀態 3.充分了解菜單.上的菜肴和招牌菜 4有效控制食品成本，最大限度的避免浪費 5.與廚房團隊及前廳保持良好順暢的溝通，為客戶創造好的體驗。 崗位要求： 1.具有西餐或融合菜廚房經驗優先，有炭火燒烤經驗優先。 2.有1年以上高端餐廳、酒店廚房工作經驗優先3.具有良好的溝通及人際交往能力 4.監控食品安全及衛生管理，確保廚房操作及庫存符合食品安全規定。 5.年齡20- -40歲，身體健康，有食品健康證

招聘人數：1人 任職要求：退休人員，持有退休證。有中餐炒菜，北方面食，小吃經驗。 工作范圍 a)??????????執行她/他的經理給分配和委任的任務。 b)??????????代表新世界酒店始終保持飽滿的服務精神和專業化的管理。 c)??????????確保遵循食譜和烹飪步驟，使用記錄以保證食物的美味、外形的美觀、新鮮、正確的分量和安全。 d)??????????當在食品臺工作或直接與顧客接觸時，衛生、微笑和服務態度要達到最高水平。 e)??????????在上級的指導下做好生產的準備工作，根據業務要求遵循每日生產表。 f)???????????給廚房實習生、服務員和廚師定位并在任務中幫助他們。 g)??????????非常重要的第一印象如干凈制服、準備和積極的態度是職責中必不可少的。 h)??????????處理設備并通知管理者維護、損壞和維護需求等問題。 i)???????????始終遵守安全準則對不安全的工作條件和實踐進行報告。 j)???????????遵守并執行制服標準，包括基本卡片、調整準了的溫度計和綠色衛生卡片。 k)??????????始終遵守并執行先進先出原則——先進先出程序，在操作中準備標有日期和標簽的食物、標注生產日期、生產者和內容。 l)???????????始終保持工作區域的清潔，填寫每日清潔表并嚴格遵守清潔安排。 m)????????如果工作遲到或生?。ǖ葋砩习嗟臅r候把醫生的證明帶來）立即報告給直接主管。 n)??????????工作期間不允許接聽個人電話。 o)??????????在酒店內吸煙或翻穿制服時違反酒店規定的。 p)??????????在需要的時候能夠在部門的其他領域工作或提供幫助，必要時參與到交叉訓練中。 q)??????????在交換的開始和結尾，檢查冰箱內的食物；幫助實習生和服務員，在必要的時候糾正和訓練他們。 r)??????????維持并執行節能措施，下班后關掉所有設備的開關或者關閉不需要的設備的開關。 s)??????????休息和吃飯時間由酒店政策規定。 t)???????????服務結束后，把部門清掃干凈并為下次服務做準備。 u)??????????準時遵循工作室已經貼出的安排表和報告。 v)??????????遵守多元、公平、公正原則是現代社會中非常重要的價值觀，無論是在個人生活還是在工作中，作為酒店員工應均已執行。 以及部門上級領導或酒店委派的其他工作任務。

1.督導廚房團隊對出品管理，執行廚房出品標準流程 2.監控食材質量和庫存，避免原材料損耗 3.與前廳緊密合作，理解并落實顧客要求，提升用餐體驗 4.與廚房團隊緊密合作，協助主廚推動菜品從概念研發到落地的過程 5.熟練掌握產品出品標準，對出品質量負責 6.在主廚不在時代表廚房，妥善解決客戶對出品提出 崗位要求： 1.具有西餐或融合菜廚房背景優先。有炭火燒烤經驗優先。 2.需對現代料理有自我理解和經驗，有好奇心和探索 3.有3年以上高端餐飲(米其林/黑珍珠等)工作經驗 (菜系不限)， 有副廚經驗優先。 4.具有良好的溝通及人際交往能力，能夠及時處理各種客訴及建議 5.監控食品安全及衛生管理，確保廚房操作及庫存符合食品安全規定，持有北京市食品健康證。

1.蒙餐副手，也就是蒙餐主管。相當于蒙餐副廚師長的職位 2.負責協助蒙餐廚師長，研發菜品 質量把控。菜品創新 量化菜品。衛生與安全一體，控制成本等等等。 該職位任職資格： 1.酒店工作經驗 時長是10~15年。 2.懂得研發菜品，創新菜品 有管理廚房經驗的優先 3.在工作中細心 ?有責任心，懂得互幫互助。團隊精神

蒙餐廚師長崗位職責： 1.?服從粵菜廚師長的管理，負責管理蒙餐（燉羊肉、燉牛肉、紅燒牛大骨、燉干羊肉、紅燒牛排、肉勾雞、黑毛豬紅燒肉、黑毛豬肉燴菜、紅燒肉燴菜、腌豬肉燴小白菜、羊肉燴菜、干豬肉燴干豆角、牛肉燴細粉等）出品的全盤工作。 2.?負責廚房團隊的招聘、培訓、調度和考核，確保團隊高效運作。 3.?合理分配任務，監督各崗位工作流程，確保出菜效率和質量。 4.?制定并執行菜品的制作標準，確?？谖?、擺盤等符合要求。 5.?檢查每道菜的質量，確保符合標準，及時處理問題。 6.?定期推出新菜品，保持菜單的競爭力。 7.?參與食材采購，牛、羊、雞肉全部和內蒙古大草原牧民定制采購，黑毛豬肉來源遼寧定點飼養黑毛豬肉。確保質量和成本控制。 8.?監督庫存，避免浪費，確保食材新鮮。 9.?控制成本，優化利潤率。 10.?確保廚房符合衛生標準，定期檢查設備和環境衛生。 11.?監督設備操作，確保員工遵守安全規范，預防事故。 12.?根據市場需求和季節變化設計菜單。 13.?定期調整菜單，保持競爭力。 14.?收集顧客意見，及時調整菜品和服務。 15.?處理顧客投訴，確保問題及時解決。 16.?與前廳、采購等部門保持良好溝通，確保運營順暢。 17.?配合餐廳的促銷活動，提供相應的菜品支持。 18.?不斷學習新烹飪技術和餐飲趨勢，保持競爭力。 19.?及時處理設備故障，避免影響運營。 20.?執行上級交辦的其他工作。 崗位要求： 1.精通蒙餐（燉羊肉、燉牛肉、紅燒牛大骨、燉干羊肉、紅燒牛排、肉勾雞、黑毛豬紅燒肉、黑毛豬肉燴菜、紅燒肉燴菜、腌豬肉燴小白菜、羊肉燴菜、干豬肉燴干豆角、牛肉燴細粉等）烹飪，熟悉傳統和創新菜品的制作。 2.具備扎實的刀工和火候掌控能力。 3.熟悉蒙餐常用食材的特性及搭配。 4.掌握食品安全和衛生標準。 5.具備廚房團隊的管理和協調能力。 6.能合理分配任務，確保高效運作。 7.能夠培訓和指導員工，提升團隊技能。 8.必須有10年以上高端內蒙古廚房（巴盟、伊盟做法）工作經驗，有5年以上高端蒙餐廳或五星級酒店行政總廚管理經驗。

我們最看重您，擅長制作地道臺灣牛肉面:牛骨高湯，紅燒湯底的熬制，以及面條的制作和煮制口感的把控。 我們同樣看重您，擅長制作臺灣鹵肉飯 一定要會做臺灣牛肉面?。。。。?！

【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 高中學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗2年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

北京四季酒店 概要 我們正在尋找一位技藝精湛且充滿熱情的意大利主廚，需具備扎實的托斯卡納傳統美食背景。 我們聘用勤奮上進的員工作培訓，在一個能令他們盡展所長的工作環境下, 讓他們發揮出類拔萃的工作表現。我們的企業文化孕育了成功的事業，并給予多方面的回報。我們希望員工能夠: 擁有良好的團隊合作精神，并暢所欲言的溝通 持續的提高他們的工作技巧和表現 能夠意識到自己行為所代表的責任及會導致的后果 充分了解自己行為會對客人、同事以及公司的形象產生的影響 加入我們 我們的信念，首重于如何互相對待，彼此樹立榜樣, 在與賓客，商業伙伴和同事間的交往之中，我們致力尋求互相溝通諒解的方式，也希望能夠得到別人同樣的對待 北京四季酒店向員工提供和客人一樣的關懷，四季酒店從 1998 年起。獲“財富”雜志評為一百家最理想的工作機構之一 工作職責 1.協助行政總廚或行政副總廚管理廚房，在廚房中協助整個部門的運營，嚴格遵循集團餐飲部規章制度、酒店餐飲標準以實現財務目標。 2.確保所有與客人有直接接觸的廚房團隊成員隨時為客人提供滿意的服務。 3.與客人和同事保持良好的互動，建立良性工作關系。 4.在每次更換菜單時，對服務團隊進行有效的食品知識培訓。 5.監督并協助所有餐飲部員工的招聘和甄選工作。 6.在招聘時遵守酒店的指導方針，并采用以能力為基礎的方法挑選員工。 7.履行分配的其他合理職責。 工作要求 1.大專相關學歷，酒店或餐飲管理及廚房相關學歷優先考慮 2.至少2年的部門副廚師長及以上管理經驗 3.部門運營相關經驗及工作中能夠學習到相關的經驗 4.能夠操作電腦及餐飲相關系統能力 5.良好的英語口語、閱讀及書寫能力 6.能夠講普通話及具備在中國工作的許可 加入我們你能夠享有： 建立一個長期的、全球性的職業發展機會 優秀的行業培訓 免費入住四季酒店，餐飲折扣優待 紅利分享及優厚的工資 雇員服務獎 年度員工派對/社交和體育活動 想要了解更多，請登錄以下網站并關注我們： 四季酒店官網職位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店領英網站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts 四季酒店微信號：北京四季人文部 Summary The Four Seasons Hotel Beijing is seeking a highly skilled and passionate ItalianChef with a strong background in authentic Tuscan cuisine. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: Commitment to supportive teamwork and open communication Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance. Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions. An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company. Join our team We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Beijing provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. Responsibilities 1.Assist Executive Chef or Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 2.Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 3.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 4.Conduct effective food knowledge training to service team during each menu change. 5.Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage employees. 6.Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees. 7.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. Preferred Qualifications and Skills Education ：College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. Experience ：Minimum two years previous experience in culinary/food & beverage line, supervisory or assistant manager positions. Skills and Abilities ： Requires a working knowledge of division operations. Working knowledge is generally learned on-the-job. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. Requires reading, writing and oral proficiency in the English Language Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: http://jobs.fourseasons.com/ https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts http://job.veryeast.cn/1154097 Wechat: 北京四季人文部

工作地點：秦皇島阿那亞 崗位職責： l?正確使用、操作廚房的設施設備、器具； l?與團隊成員一同收貨，對收貨物品進行數量、質量、規格的清點； l?能夠接受外場工作任務； l?能夠接受在廚房以外的地點完成工作； l?可以被要求進行采購、盤點工作； l?時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以餐廳的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營； l?協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作； l?避免浪費和損失食物，確保最大限度的節約原材料及成本管控； 保證廚房區域衛生標準，包括庫房、冷凍室、冰箱及儲存室的干凈整潔。 任職資格： l?高中/中專以上學歷，廚房烹飪專業，有相關資格證書； l?具備本職位相應的烹飪技能，高效快捷完成工作； l?有能力按照事情的優先順序按時完成任務； l?能夠合理消耗所有產品和配料； l?有能力按照事情的優先順序按時完成任務。

崗位要求 1、中專以上學歷，10年以上廚師經驗，1年以上崗位工作經驗； 2、熟悉食品安全法，懂食品營養搭配； 3、具有良好的道德觀，熱愛酒店工作，工作態度積極，具有較強的工作責任心、抗壓能力。

RESPONSIBILITIES職責: 充分理解、 執行和維持員工政策及程序的標準。 執行行政總廚安排的所有相關工作任務。 代表部門出席會議。 確保所有設備都完好無損并得到最佳維護。 保持并嚴格遵守衛生/健康管理的規章制度及酒店的要求。 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 安排,調整當班員工的休息時間。 對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查。 確保每個班次的員工按規定做好一定準備工作。 依照部門的標準保持食品加工表。 根據衛生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 依照部門的標準及指定的配方制作菜單的上菜肴。 觀察,研究新的菜單食品。 協助盤點總庫存以及食品庫存 。 關注不穩定員工的表現,確保他們跟著部門的要求完成工作,調整部分不足的職員。 為確保對客的服務,當下屬員工遇到困難時應當馬上予以幫助。 確保餐廳的服務生知曉用餐時候的餐單。 為確保對客的服務,在繁忙時間如需任何幫助應通知總廚。 消毒并清洗砧板和工作臺。 將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應給予指導和協助。 根據部門的要求分配工作崗位并完成工作任務。 控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少。 確保所有員工在離崗前完成當日所分配的工作。 下班前與行政總廚溝通當天工作，并做好下一步安排。 成功組織并完成培訓。

崗位要求 1、中專以上學歷，10年以上廚師經驗，1年以上崗位工作經驗； 2、熟悉食品安全法，懂食品營養搭配； 3、具有良好的道德觀，熱愛酒店工作，工作態度積極，具有較強的工作責任心、抗壓能力。

28年餐飲公司，700平米新店即將開業！急招冷菜廚師，待遇優厚！提供食宿，團隊氛圍好！ 崗位職責： 負責廚房涼菜間事務 服從廚房排班安排 配合上級完成新品研發 工作要求： 獨立完成各類冷菜、涼菜、沙拉、醬汁、調味汁的標準化制作。 精通刀工，確保食材切配均勻、美觀、符合規格要求。 熟練掌握各類冷菜烹調技法，如：鹵、醬、拌、腌、泡、熏、凍等。 2年以上正規餐廳冷菜工作經驗。 ?嚴格執行衛生規范，確保冷菜間環境、工具、個人衛生達標，做好食材保鮮、標簽、保質期管理。 預估需求，準備原料，控制成本，減少浪費，管理冷菜間庫存（先進先出）。 為人正直，好學上進。 配合其他崗位，完成上級安排。 （有粵菜或西餐工作經驗者優先） 福利： 包食宿！獎金！生日福利！節日福利！員工折扣！ 提供發展平臺，我們相信是金子就會發光，有晉升機會！期待熱愛烹飪的您與我們聯系

【崗位職責】 1、負責烤鴨的腌制、烤制及出品工作，確保烤鴨品質穩定、口感正宗； 2、根據每日營業需求，合理準備烤鴨原料，控制食材損耗； 3、維護烤鴨爐具及廚房設備的清潔與保養，確保操作安全規范； 4、配合廚房團隊完成其他菜品的輔助制作及備餐工作； 5、嚴格遵守食品安全及衛生標準，保持工作區域整潔有序。 【崗位要求】 1、具備烤鴨制作基礎技能，熟悉傳統烤鴨工藝流程； 2、能夠適應廚房高強度工作環境，具備團隊協作意識； 3、對食材新鮮度及火候把控有基本認知； 4、持有健康證，無食品行業從業禁忌疾?。?5、有烤鴨專崗經驗者優先，無經驗可提供崗前培訓。

工作職責 1.?按照工作計劃，完成面點出品并確保質量。 2.?做所需原料計劃，填寫采購單或領料單，報上級審批，檢查驗收一切原料的質量，不合格者退回。 3.?檢查面點間的蒸箱、烤箱、冰箱以及其他設備用具的運轉情況并保持其清潔衛生，檢查工作間的衛生狀況。 4.?清潔并整理工作區域，保持個人衛生。 5.?及時發現部門運作中設備損壞及安全隱患，并上報工程部進行維修。 6.?及時發現食品安全隱患并上報上級。 任職要求 7.?初中或初中以上學歷。 8.?烹飪專業畢業或接受過廚房管理專業培訓。 9.?2年以上點心房同等工作經驗，熟知原材料知識，掌握相關制作技法。 10.?熱愛本職工作，嚴守職業操守。 此職位描述所陳述的只是該項工作的核心內容和主要層面，并非涵蓋所有職責或資歷要求。

直聘西餐廚師！ 公司福利： 無夜班，定期漲薪，包吃住（酒店式公寓宿舍、不住有房補），加班補助，全勤獎，獎金，帶薪年假，生日福利，節日福利，不定期發放店內免費代金券，員工店內就餐半價。 每月5號發放工資，發薪早且準時。 有績效獎金 崗位職責; 1.負責廚房內菜品的制作，保證菜品的質量，口味及成品等達到既定的標準； 2.做好已加工或半加工原材料的保管工作； 3.按工作規范和質量標準要求獨立進行工作。 任職要求： 1.熟悉西餐制作工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術； 2.有一定的西餐基礎； 3.從事西餐3-5年以上，有酒店經驗、西餐專業優先考慮； 4.人品好，工作有責任心，做事認真負責。 工作時間： 1.上六休一，白班三班倒； 2.18-30歲，身體健康。

直聘西餐廚師！ 公司福利： 無夜班，定期漲薪，包吃住（酒店式公寓宿舍、不住有房補），加班補助，全勤獎，獎金，帶薪年假，生日福利，節日福利，不定期發放店內免費代金券，員工店內就餐半價。 每月5號發放工資，發薪早且準時。 有績效獎金 崗位職責; 1.負責廚房內菜品的制作，保證菜品的質量，口味及成品等達到既定的標準； 2.做好已加工或半加工原材料的保管工作； 3.按工作規范和質量標準要求獨立進行工作。 任職要求： 1.熟悉西餐制作工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術； 2.有一定的西餐基礎； 3.從事西餐3-5年以上，有酒店經驗、西餐專業優先考慮； 4.人品好，工作有責任心，做事認真負責。 工作時間： 1.上六休一，白班三班倒； 2.18-30歲，身體健康。

廚師的職責是根據指示并按照工作標準去準備、加工和提供食品 l 根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品 l 遵守本部門的標準及程序 l 保持高標準的個人衛生及形象 l 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具 l 高標準的保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、干凈整潔 l 保證準確收貨和充足的庫存 l 保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告 l 參加所有相應級別的培訓 l 保持安全可靠的工作環境 l 采取行動排除危險，向上級或經理報告危險隱患 l 堅持和保證遵守所有的政策程序，和鵬潤酒店員工手冊 l 隨時使用鵬潤酒店客人滿意標準為客人和員工服務 在團隊內有效工作

崗位職責： l?正確使用、操作廚房的設施設備、器具； l?與團隊成員一同收貨，對收貨物品進行數量、質量、規格的清點； l?能夠接受外場工作任務； l?能夠接受在廚房以外的地點完成工作； l?可以被要求進行采購、盤點工作； l?時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以餐廳的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營； l?協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作； l?避免浪費和損失食物，確保最大限度的節約原材料及成本管控； 保證廚房區域衛生標準，包括庫房、冷凍室、冰箱及儲存室的干凈整潔。 任職資格： l?高中/中專以上學歷，廚房烹飪專業，有相關資格證書； l?具備本職位相應的烹飪技能，高效快捷完成工作； l?有能力按照事情的優先順序按時完成任務； l?能夠合理消耗所有產品和配料； l?有能力按照事情的優先順序按時完成任務。

崗位職責： l?正確使用、操作廚房的設施設備、器具； l?與團隊成員一同收貨，對收貨物品進行數量、質量、規格的清點； l?能夠接受外場工作任務； l?能夠接受在廚房以外的地點完成工作； l?可以被要求進行采購、盤點工作； l?時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以餐廳的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營； l?協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作； l?避免浪費和損失食物，確保最大限度的節約原材料及成本管控； 保證廚房區域衛生標準，包括庫房、冷凍室、冰箱及儲存室的干凈整潔。 任職資格： l?高中/中專以上學歷，廚房烹飪專業，有相關資格證書； l?具備本職位相應的烹飪技能，高效快捷完成工作； l?有能力按照事情的優先順序按時完成任務； l?能夠合理消耗所有產品和配料； l?有能力按照事情的優先順序按時完成任務。

1、負責廚房炒鍋區域的日常運營管理，確保菜品出品質量穩定、口味符合標準 2、根據菜單要求獨立完成各類中式熱菜的烹制工作，掌握煎、炒、烹、炸等烹飪技法 3、合理控制食材成本，做好原材料的驗收、儲存及使用管理 4、維護廚房設備，確保操作區域衛生符合食品安全標準 5、協助廚師長研發新菜品，定期更新菜單