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            • 行政總廚兼廚師長(zhǎng)

              1.5萬(wàn)-3萬(wàn)
              全國(guó) | 5年以上 | 中專
              • 五險(xiǎn)一金
              • 人性化管理
              • 崗位晉升
              • 管理規(guī)范
              文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
              • 投遞簡(jiǎn)歷
              崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營(yíng)管理工作; 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃,以及菜單的制定; 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量,并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核; 4.主持召開(kāi)餐飲廚房經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)m?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議,對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查; 5.督導(dǎo)檢查下屬部門(mén)原材料及各項(xiàng)成本控制; 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單; 7.確保廚房的食品安全符合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要求和規(guī)范; 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng),極積開(kāi)創(chuàng)新菜; 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn),或具有5年及以上中高端酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn),以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過(guò)一家中高端星級(jí)酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗(yàn)及菜品研發(fā)能力; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對(duì)數(shù)字敏感,具有成本管控意識(shí),能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng),合理控制好食品成本; 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力,對(duì)烹飪抱有熱情; 7.同等條件下,具有高級(jí)廚師資格證優(yōu)先。
            • 全國(guó) | 5年以上 | 中專 | 提供食宿
              • 全球80家
              • 度假村酒店
              • 一價(jià)全包
              • 海外工作機(jī)會(huì)
              • 每年輪換酒店
              • 大中華區(qū)3家
              • 多元化團(tuán)隊(duì)
              • 員工全球免費(fèi)
              • 五險(xiǎn)一金
              • 崗位晉升
              卓越雇主
              卓越雇主
              國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
              • 投遞簡(jiǎn)歷
              1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管食物原材料,合理用料,降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部進(jìn)行食品檢查,確保賓客食品的絕對(duì)安全。 6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)甜點(diǎn)師助理 7.參與自助餐服務(wù) 8.確保甜點(diǎn)擺放整齊美觀 職位要求: 1. 愿意每周工作6天 2. 相關(guān)烹飪證書(shū) 3. 有多年餅房工作經(jīng)驗(yàn) 4. 了解傳統(tǒng)糕點(diǎn)、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語(yǔ)者優(yōu)先
            • 全國(guó) | 3年以上 | 中專
              • 五險(xiǎn)一金
              • 人性化管理
              • 崗位晉升
              • 管理規(guī)范
              文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
              • 投遞簡(jiǎn)歷
              崗位職責(zé): 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理,保證營(yíng)業(yè)需求,為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品,并做好菜品的成本核算和控制工作; 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示,對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé); 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃,主持中廚房的會(huì)議,協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟,使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行; 4. 制定中廚房全年食品推廣計(jì)劃,制定每天的市場(chǎng)采購(gòu)計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃,審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄,對(duì)成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營(yíng)性建議; 5. 安排廚房各分部廚師的工作時(shí)間和任務(wù),對(duì)員工進(jìn)行日常考勤和階段性工作評(píng)估,根據(jù)各人所長(zhǎng),合理安排技術(shù)崗位; 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作; 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn); 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對(duì)數(shù)字敏感,具有成本管控意識(shí),能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng),合理控制好食品成本; 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力,對(duì)烹飪抱有熱情。
            • 全國(guó) | 3年以上 | 中專
              • 五險(xiǎn)一金
              • 人性化管理
              • 崗位晉升
              • 管理規(guī)范
              文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
              • 投遞簡(jiǎn)歷
              崗位職責(zé): 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運(yùn)營(yíng)管理工作; 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作; 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作; 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作; 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作; 6.開(kāi)發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪,提升餐廳的菜品多樣性; 7.管理食材庫(kù)存,合理控制成本,確保食材的新鮮和充足; 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn); 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對(duì)數(shù)字敏感,具有成本管控意識(shí),能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng),合理控制好食品成本; 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力,對(duì)烹飪抱有熱情。
            • 全國(guó) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
              • 全球80家
              • 度假村酒店
              • 一價(jià)全包
              • 海外工作機(jī)會(huì)
              • 每年輪換酒店
              • 大中華區(qū)3家
              • 多元化團(tuán)隊(duì)
              • 員工全球免費(fèi)
              • 五險(xiǎn)一金
              • 崗位晉升
              卓越雇主
              卓越雇主
              國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
              • 投遞簡(jiǎn)歷
              崗位職責(zé) 1.在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制中餐保證出品質(zhì)量。 2.依照分工,完成中式自助餐、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 3.獨(dú)立完成各類中式菜肴的烹飪,并依照地域及時(shí)令食材的供給狀況進(jìn)行菜品的調(diào)整。 崗位要求 1.兩年以上中餐炒鍋相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)(從事過(guò)砧板、打荷) 2.持有烹飪證書(shū),接受過(guò)HACCP相關(guān)培訓(xùn) 3.身體健康,吃苦耐勞 4.熟悉粵菜、川菜、東北菜的烹飪技巧 5. 該崗位需每周工作6天? ?? 【G.O福利】: 雙人住宿; 一日三餐國(guó)際自助餐廳; 吧臺(tái)飲料暢飲; 度假村內(nèi)所有娛樂(lè)活動(dòng)及場(chǎng)地設(shè)施免費(fèi)使用; 機(jī)場(chǎng)接送服務(wù); 工作滿一年往返度假村和住址機(jī)票; 完善的工作意外傷害保險(xiǎn)及社會(huì)保險(xiǎn); 國(guó)際化G.O團(tuán)隊(duì); 擁有登臺(tái)演出的機(jī)會(huì); 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機(jī)會(huì); Club Med海外度假村免費(fèi)房間; 快速晉升通道
            • 全國(guó) | 3年以上 | 中專
              • 五險(xiǎn)一金
              • 人性化管理
              • 崗位晉升
              • 管理規(guī)范
              文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
              • 投遞簡(jiǎn)歷
              崗位職責(zé): 1.熟練操作炒鍋,根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品,確保口味、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2.合理掌握烹飪時(shí)間和火候,保障出餐速度,滿足用餐高峰需求; 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作,根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序,確保菜品制作流暢; 4.及時(shí)溝通菜品信息,如特殊要求、菜品變更等; 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況,包括種類、數(shù)量、質(zhì)量,對(duì)不符合要求的食材及時(shí)反饋; 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料,避免浪費(fèi); 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪?cè)O(shè)備,使用后及時(shí)清潔; 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)上報(bào),保障正常使用; 9.控制成本,關(guān)注食材成本變化,提出合理的成本節(jié)約措施; 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn); 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能; 3.責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié),對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知; 4.具備成本控制意識(shí),懂得食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和廚房的設(shè)備使用; 5.具備良好的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí),良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
            • 安順 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿
              • 五險(xiǎn)一金
              • 技能培訓(xùn)
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 宿舍近
              • 員工價(jià)便宜
              • 年度旅游
              • 包吃包住
              • 節(jié)日禮物
              國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
              • 投遞簡(jiǎn)歷
              中廚房廚師長(zhǎng) 作為廚師長(zhǎng),您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù): 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 必須對(duì)具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注。 必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議(每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議),以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高,達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 可以被要求進(jìn)行外賣工作。 可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 可以被要求進(jìn)行盤(pán)存工作。 所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率, 宴會(huì), 預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。 調(diào)節(jié)廚房?jī)?nèi)部的崗位。 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 對(duì)于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見(jiàn)。 采購(gòu)和控制產(chǎn)品。 時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度,依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行為舉止,確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)。 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作,檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單,季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn),份量和成本。 時(shí)刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮鳌2⑶覚z查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺(tái)的 整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險(xiǎn)和適當(dāng)檢查,徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報(bào)所有的問(wèn)題并采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。 遵照行政副總廚要求的任何新菜單的改動(dòng)和對(duì)于新菜單、每日特供菜單、促銷活動(dòng)所采取的任何 工作方法。 緊密配合行政副總廚對(duì)于當(dāng)天食品數(shù)量的定購(gòu)。最大限度的杜絕浪費(fèi)已獲得最佳的收益率。 檢查所有歸屬于該部門(mén)的設(shè)備,確保所有設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),如果需要向行政副總廚匯報(bào)所有問(wèn)題。準(zhǔn)備遞送工程部門(mén)的維修單。 確保菜譜和成本的存在和更新。 監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)。 管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù),并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。 控制、監(jiān)控和負(fù)責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 檢查所有的時(shí)間表以確保所有員工的工作時(shí)間和用餐時(shí)間準(zhǔn)確。 時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法,達(dá)到使命和目標(biāo)和部門(mén)的總體標(biāo)準(zhǔn)。 確保員工充分的理解并遵守員工手冊(cè)內(nèi)容。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓廚師長(zhǎng)職位始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位,您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): 八至十年廚房經(jīng)驗(yàn)在四/五星級(jí)酒店的西餐廳或很高級(jí)別的個(gè)體餐廳。 高中畢業(yè),最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 英語(yǔ)基礎(chǔ)口語(yǔ) 更新的衛(wèi)生課程。 在食品安全體系方面的知識(shí)。 參與過(guò)額外的廚房課程或研討會(huì)。 具有在國(guó)際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。
            • 安順 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
              • 五險(xiǎn)一金
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              國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
              • 投遞簡(jiǎn)歷
              【崗位職責(zé)】 1: 聘用,培訓(xùn),監(jiān)督,調(diào)度,和參與廚師、烹飪等活動(dòng),包括按照食品生產(chǎn)力標(biāo)準(zhǔn),成本控制,并預(yù)測(cè)需求來(lái)準(zhǔn)備,烹飪以及介紹食品。 2. 與客戶交流時(shí),能夠清晰溝通并積極聽(tīng)取意見(jiàn),以改善產(chǎn)品和領(lǐng)導(dǎo)員工。分析來(lái)自客戶和團(tuán)隊(duì)成員的反饋意見(jiàn),作出判斷和采取行動(dòng),落實(shí)改進(jìn)建議。維護(hù)與所有酒店的工作人員工作的高效運(yùn)作和服務(wù)客戶的關(guān)系。組織和舉辦的烹飪團(tuán)隊(duì)會(huì)議。 3.監(jiān)督團(tuán)隊(duì)表現(xiàn)、產(chǎn)品質(zhì)量以及生產(chǎn)流程、并進(jìn)行必要的改進(jìn)措施。 4.基于食品發(fā)展趨勢(shì)以及當(dāng)?shù)乜谖叮⒑屯菩行虏藛巍⒏鱾€(gè)菜單項(xiàng)的基礎(chǔ)上。跟進(jìn)客戶的預(yù)算以及期望,為宴會(huì)以及舞會(huì)制定菜單,為餐飲總監(jiān)提供多種選擇以及改變。 5.審計(jì)食品儲(chǔ)藏室的項(xiàng)目和直接項(xiàng)目,以保持一致的高質(zhì)量的產(chǎn)品,確保遵守所有衛(wèi)生規(guī)范的要求。執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn),并使整個(gè)廚房達(dá)到清潔標(biāo)準(zhǔn)(S)。: 【崗位要求】 1、熟悉高端酒店廚房管理流程,有同等崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先; 2、對(duì)食材品質(zhì)、成本控制以及廚房運(yùn)營(yíng)有敏銳的洞察力和實(shí)操經(jīng)驗(yàn); 3、具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力,能與各部門(mén)高效配合。
            • 安順 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
              • 五險(xiǎn)一金
              • 技能培訓(xùn)
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 宿舍近
              • 員工價(jià)便宜
              • 年度旅游
              • 包吃包住
              • 節(jié)日禮物
              國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
              • 投遞簡(jiǎn)歷
              中廚燒臘涼菜 職位陳述(如有) 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、根據(jù)菜肴標(biāo)準(zhǔn)的照片及上級(jí)的指示準(zhǔn)備食物,協(xié)助副廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量,保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。 ? 我的具體職責(zé)是什么? 職位概述(要點(diǎn)) 作為廚房主管,您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù): ·?為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價(jià)廉,要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ·?協(xié)助副廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作,保證食品的高質(zhì)量 。 ·?計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 ·?嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)指南。 ·?繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 ·?正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·?能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 ·?能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·?可以被要求進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)工作。 ·?所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 ·?及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 ·?與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 ·?對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 ·?積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·?時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí),行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù),確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)。 ·?協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作,檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單,季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn),份量和成本。 ·?監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·?檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 ·?監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 ·?時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作,提高工作效率,達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門(mén)的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·?如有必要 ,管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·?完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓廚房主管始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位,您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): ·?教育: 高中畢業(yè)以上學(xué)歷,最好是或?qū)I(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·?工作年限: 至少三年五星級(jí)酒店或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳廚師經(jīng)驗(yàn)。 ·?管理經(jīng)驗(yàn): (如有)?至少一年國(guó)際品牌酒店廚房領(lǐng)班或相同職位經(jīng)驗(yàn)。 ·?資質(zhì)證書(shū):?(如有)?有效期內(nèi)健康證。 ·?具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識(shí),高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 ·?中餐/宴會(huì)廚房主管要掌握各種蒸點(diǎn),甜湯,酥皮類點(diǎn)心的工作技能,熟練掌握熟悉開(kāi)酥皮技術(shù)。 ·?主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮,肉類的切配,加工技術(shù),熟悉各種食物加工后的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)知識(shí),熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 ·?餅房主管要具備各種糕點(diǎn),面包等烘焙類產(chǎn)品的制作技術(shù),具備一定的巧克力制作技術(shù)。 ·?能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 ·?在壓力下很好地完成工作,保持冷靜解決問(wèn)題。 ·?能夠在潮濕,炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。 ·?具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 ·?掌握食品安全體系方面的知識(shí)。 ·?很好的英文掌握能力(口語(yǔ)和書(shū)寫(xiě))優(yōu)先考慮。 ·?具有在國(guó)際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
            • 安順 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
              • 五險(xiǎn)一金
              • 技能培訓(xùn)
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 宿舍近
              • 員工價(jià)便宜
              • 年度旅游
              • 包吃包住
              • 節(jié)日禮物
              國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
              • 投遞簡(jiǎn)歷
              【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房食材的初步加工、清洗、切配等準(zhǔn)備工作,確保食材符合烹飪要求; 2、協(xié)助廚師完成菜品裝盤(pán)、擺盤(pán)及裝飾工作,保證出品美觀; 3、及時(shí)清理工作臺(tái)面、廚具及設(shè)備,保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生; 4、根據(jù)廚師要求,準(zhǔn)確傳遞食材、調(diào)料及工具,提高烹飪效率; 5、協(xié)助管理廚房庫(kù)存,定期檢查食材新鮮度,避免浪費(fèi); 6、遵守食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格執(zhí)行廚房操作規(guī)范。 【崗位要求】 1、對(duì)餐飲行業(yè)有興趣,愿意從基礎(chǔ)崗位學(xué)習(xí)并成長(zhǎng); 2、具備一定的動(dòng)手能力,能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境; 3、工作細(xì)致認(rèn)真,有責(zé)任心,注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作; 4、有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn);
            • 安順 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
              • 五險(xiǎn)一金
              • 帶薪年假
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              • 節(jié)日禮物
              • 員工生日禮物
              • 技能培訓(xùn)
              • 崗位晉升
              • 管理規(guī)范
              • 領(lǐng)導(dǎo)好
              • 投遞簡(jiǎn)歷
              【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)及其他簡(jiǎn)單的烤制食品; 2、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面; 3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作; 4、確保有足量的面包供應(yīng)。 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷,在星級(jí)酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn)2年以上; 2、熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀; 3、熟練面包制作工藝及高超技能。
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            • 明細(xì)
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