洗菜，切菜，打菜

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)大鍋菜菜品的制作，確保菜品口味、質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，滿足員工用餐需求； 2、根據(jù)每日菜單計劃，合理準(zhǔn)備食材，控制成本，避免浪費； 3、保持廚房衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保操作環(huán)境符合規(guī)范； 4、定期檢查廚房設(shè)備，確保其正常運行，發(fā)現(xiàn)問題及時報修； 5、配合團隊完成其他臨時安排的餐飲任務(wù)。 【崗位要求】 1、有大鍋菜烹飪經(jīng)驗，熟悉常見菜品的制作流程； 2、掌握基本的食品安全與衛(wèi)生知識，持有健康證者優(yōu)先； 3、能適應(yīng)高強度工作，具備良好的團隊協(xié)作能力； 4、吃苦耐勞，責(zé)任心強，服從工作安排； 5、對菜品創(chuàng)新有一定見解，愿意嘗試改進(jìn)烹飪方法者優(yōu)先。

1. 工作職責(zé) 1)?? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2)?? 監(jiān)督廚房的正常運作。 3)?? 協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 4)?? 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5)?? 管理并參與本部門的制作工作 。 6)?? 協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品 7)?? 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 。 8)?? 參與菜單的制作發(fā)展 。 9)?? 遵守酒店和公司的所有工作指南 。 10)? 遵守酒店的管理制度 。? 11)? 遵守酒店員工手冊。? 12)? 遵守酒店的規(guī)章制度 。 ? 2. 衛(wèi)生和安全 1)?? ?保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔。 2)?? 保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機器。 3)?? 負(fù)責(zé) 工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 4)?? 保持儀容儀表和個人衛(wèi)生。 5)?? 保持安全和可靠的工作環(huán)境。 6)?? 采取行動排出危險、向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 7)?? 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 8)?? 熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護和火警等處理程序。 9)?? 為保證食品安全與質(zhì)量，以及廚房工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔，所有餐飲部廚房的各級員工必須嚴(yán)格遵守并貫徹執(zhí)行當(dāng)?shù)卣约叭f豪集團制定的食品安全衛(wèi)生手冊標(biāo)準(zhǔn)。 3. 采購 / 存貨 1)?? 參與制定食品需求和當(dāng)天市場采購單。 2)?? 制定提貨單。 3)?? 監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量。 4)?? 監(jiān)督采購程序的執(zhí)行。 5）監(jiān)督存貨控制程序的執(zhí)行。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房熱菜區(qū)域的日常運營，確保菜品質(zhì)量和出品標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求 2、協(xié)助主廚研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗 3、嚴(yán)格控制食材成本，合理規(guī)劃庫存，減少浪費 4、確保廚房設(shè)備正常運行，及時報修維護，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保符合相關(guān)法律法規(guī) 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪相關(guān)經(jīng)驗，熟悉西餐熱菜制作流程和標(biāo)準(zhǔn) 2、有一定的廚房經(jīng)驗，能夠有效協(xié)調(diào)團隊工作 3、對食材有深入了解，能夠把控菜品質(zhì)量和成本 4、具備較強的責(zé)任心和抗壓能力，能夠在高強度工作環(huán)境下保持高效 5、良好的溝通能力和團隊合作精神，能夠與其他部門順暢協(xié)作 6、愿意接受輪班工作制，包括周末和節(jié)假日

【崗位職責(zé)】 1、掌握中式點心及安徽傳統(tǒng)點心的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店或高端餐飲從事面點制作工作經(jīng)驗 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝。

崗位概述： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、為員工準(zhǔn)備食品。當(dāng)接到指示時立即進(jìn)入工作狀態(tài)。保證有效安全的工作并發(fā)揚勤儉節(jié)約的風(fēng)格。熟知菜單及配料成分。 職責(zé)義務(wù)： 1. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為員工準(zhǔn)備和制作食品; 2. 在準(zhǔn)備和解釋菜品時要指導(dǎo)下面的員工; 3. 遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)及程序; 4. 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生及形象; 5. 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具; 6. 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔; 7. 保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫存; 8. 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問題馬上報告; 9. 參與培訓(xùn)員工; 10.?餐加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn); 11.?保持安全可靠的工作環(huán)境; 12.采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患; 13.?堅持和保證遵守所有的政策程序，和喜來登員工手冊; 14.?隨時使用喜來登客人滿意標(biāo)準(zhǔn)為客人和員工服務(wù); 15.?在團對內(nèi)有效工作; 16.?遵守公司所有政策及程序。

崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.2年以上同崗位工作經(jīng)驗 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

崗位職責(zé)? Post responsibilities 1、檢查所有餐廳和宴會多功能廳的擺臺情況，確保按時為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)與食品。 To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards. 2、隨時檢查已準(zhǔn)備好的食品的味道與溫度。 To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature. 3、保持各類菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 ?To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards. 4、監(jiān)督并全面實施根據(jù)配料卡和分肉試驗而進(jìn)行分量控制，使浪費和變質(zhì)最小化。 To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage. 5、檢查庫房和冰箱，做好正確儲備和廢物利用。 To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers. 6、確保廚房和其他部門之間的交流暢通而有效。 Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments. 7、與收貨部和庫房密切合作，確保所收貨物符合酒店規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications. 8、特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。 To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served. 9、確保食物的分量，服務(wù)，訂貨和收貨正確進(jìn)行。 To ensure food portioning, serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled.?? 崗位要求? Post requirements 1、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗 Have rich technical and administrative experience. 2、懂得食物原料及食品營養(yǎng)知識。 Knowledge of food ingredients and nutrition. 4、身體健康，精力充沛。 Healthy and energetic.

崗位職責(zé)： 1. 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好食品制作質(zhì)量關(guān)； 2. 檢查本部門員工儀容儀表及個人衛(wèi)生，對員工進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)； 3. 確保食物準(zhǔn)備及烹飪的方法，組織廚師日常基本工作，時刻迎接挑戰(zhàn)，令客人感受無任何延誤的服務(wù)； 4. 負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)； 5. 時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本，以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。   任職要求： 1. 中專以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)； 2.   2 年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗； 3. 持有烹飪領(lǐng)域的證書者優(yōu)先。

崗位描述： 1、負(fù)責(zé)西點制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色； 2、對本區(qū)域內(nèi)的各種機器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失； 3、經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品； 4、每日準(zhǔn)時供應(yīng)不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充； 5、能夠獨立完成西點產(chǎn)品制作流程，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全規(guī)范； 6、負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包及各種甜點的制作。

崗位職責(zé)? Post responsibilities 1.具體協(xié)調(diào)各餐廳/宴會部/食品生產(chǎn)部門之間的關(guān)系，并且有責(zé)任監(jiān)督所有廚師長和廚房員工的工作。 To co-ordinate, in detail on the Restaurant / Banquet / food production, and all specific duties to all Sous Chefs and employees under his supervision. 2.檢查所有餐廳和宴會多功能廳的擺臺情況，確保按時為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)與食品。? ?To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards. 3.隨時檢查已準(zhǔn)備好的食品的味道與溫度。? ?To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature. 4.保持各類菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 ?To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards. 5.監(jiān)督并全面實施根據(jù)配料卡和分肉試驗而進(jìn)行分量控制，使浪費和變質(zhì)最小化。? ?To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage. 6.檢查庫房和冰箱，做好正確儲備和廢物利用。? ?To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers. 7.確保廚房和其他部門之間的交流暢通而有效。? ?Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments. 8.與收貨部和庫房密切合作，確保所收貨物符合酒店規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。? ?To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications. 9.特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。 ?To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served. 10.監(jiān)督食品品味部門的工作，引導(dǎo)廚師長及時作新菜單的補充。 To supervise food tasting sessions and guide Sous Chef for new menu implementation. 11.與廚師長一同在開宴前檢查擺臺情況。? ?To implement log book for his section with a standard report form to be sent to the Executive Chef’s office daily.? 崗位要求? Post requirements 1、全日制大專（含）以上學(xué)歷,同崗位五星級飯店工作經(jīng)驗5年以上。 Full-time college education (including), the same position five-star hotel work experience more than 5 years. 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗 Have rich technical and administrative experience. 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 Knowledge of cost accounting, food ingredients and nutrition. 4、身體健康，精力充沛。 Healthy and energetic.

崗位概述： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、為客人及員工準(zhǔn)備食品。當(dāng)接到指示時立即進(jìn)入工作狀態(tài)。保證有效安全的工作并發(fā)揚勤儉節(jié)約的風(fēng)格。 熟知菜單及配料成分。 職責(zé)義務(wù)： 廚師的職責(zé)是根據(jù)指示并按照工作標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備、加工和提供食品。 1.?? 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 2.?? 工作中服從管理。 3.?? 遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)及程序。 4.?? 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生及形象。 5.?? 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。 6.?? 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。 7.?? 保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫存。 8.?? 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問題馬上報告。 9.?? 參與培訓(xùn)員工。 10. 餐加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)。 11. 保持安全可靠的工作環(huán)境。 12. 采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 13. 堅持和保證遵守所有的政策程序，和喜來登員工手冊。 14. 隨時使用喜來登客人滿意標(biāo)準(zhǔn)為客人和員工服務(wù)。 15. 在團對內(nèi)有效工作。 16.早餐，午餐，晚餐和咖啡時間要提供綜合的宴會菜單。這些信息與租賃信息，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及價格相統(tǒng)一。 17.遵守所有公司的政策及程序

工作崗位不限，可根據(jù)求職者工作經(jīng)驗安排。 任職要求： 1、持有效殘疾人證。 2、有良好的行動能力及自理能力，有酒店工作經(jīng)驗更佳。 3、能吃苦耐勞，服從公司安排。 4、購買五險一金，每周雙休，法定節(jié)假日等福利。

招聘西廚冷房廚師 PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要職責(zé) ? Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 ? Set up working station properly and on time before each service period. 每次營業(yè)前，妥善地設(shè)置好制作臺。 ? Pay attention to the quality, presentation and flavour. 注重食品的質(zhì)量，擺盤呈現(xiàn)方式及味道。 ? Make sure that food is tasty, tempting presentation, fresh and safe. 確保食品新鮮美味，可口誘人，衛(wèi)生安全。 ? Make sure all food is prepared by recipes. 確保所有食品嚴(yán)格按照配方制作。 ? Cold food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用的冷凍食品時必須戴手套。 ? Wash hands before entering the kitchen or returning to work station. 進(jìn)入廚房及回到操作臺前先洗手。 ? Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正確的備菜程序與貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 ? Follow the principle of food use-First in first out. 遵循先進(jìn)先出的食品使用原則。 ? Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 ? Apply for proper materials according to needs and instructions. 根據(jù)需要和指示，做好適當(dāng)?shù)奈锪仙暾垺?? All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必須用保鮮膜（或大小適當(dāng)?shù)纳w子）封好保存，由制作者或最初使用者制作標(biāo)簽、標(biāo)明日期。 ? Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐飲部的各項程序?qū)速M的控制。 ? Conduct reasonable control of raw materials. 進(jìn)行合理的原料控制。 ? Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度。 ? Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求檢查溫度并做好相關(guān)記錄。 ? Ensure that Hygiene documents are filed in correctly and updated as necessary. 確保正確分類保存衛(wèi)生方面的文件，并作必要的更新。 ? Use the cutting board correctly according to HACCP instructions at all times. 根據(jù)HACCP的指示，正確使用砧板。 ? Implement and follow HACCP system and correct Hygiene and Safety Standards. 實施及遵照HACCP系統(tǒng)執(zhí)行正確的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。 ? Ensure all colleagues follow all job safety regulations and all hazards are reported to the Security and Engineering. 確保所有的同事遵循工作安全規(guī)則，所有的危險都要報告給保安部及工程部。 ? Effectively report, investigate and follow up on colleague accidents. 有效的報告、調(diào)查及跟進(jìn)員工事故。 ? Ensure that colleagues' uniforms are clean and tidy, especially in public areas and guest services. 確保同事的制服干凈整潔，特別是在公共區(qū)域及對客服務(wù)時。 ? Hold periodically class room style training for new colleagues in order to increase professional knowledge skills. 定期對新進(jìn)同事進(jìn)行課堂式培訓(xùn)，幫助其增加相關(guān)職業(yè)知識技能。 ? Maintain a daily emphasis on food cost control and train colleagues to enhance their awareness. 堅持每天強調(diào)食品成本控制，并培訓(xùn)同事增強該方面意識。 ? Check the refrigerator food before each shift and replace the container in time if necessary. 每次交班前需檢查冰箱食物，如有需要，及時更換盛器。 ? Implement and follow the daily departmental training program. 執(zhí)行并遵循每日部門培訓(xùn)計劃。 ? Participate in the training of colleagues according to the menu, including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜譜參與同事的培訓(xùn)，包括配料，備菜及獨特的口味。 ? Regularly develop colleague activity plan to promote teamwork. 定期制定員工活動計劃以促進(jìn)團隊合作。 ? Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正確合理使用設(shè)備，及時維修保養(yǎng)。 ? Participate in the arrangement of the buffet at any time when necessary. 必要時，參與幫助自助餐的布置工作。 ? Cooperate with guests, customers, groups, company representatives, vendors and local education system needs. Participate in the sales menu, VIP menu and any banquet requirements. 配合客人，客戶，團體，公司代表，銷售商及當(dāng)?shù)亟逃w制的需要。參與銷售菜單，貴賓菜單及任何宴會的需求。 ? Be able to participate in the job cross-training when necessary and be transfer to other departments to assist the work. 按要求，參加崗位交叉培訓(xùn)，需要時能調(diào)至其他部門協(xié)助工作。 ? Train, coach, and counsel colleagues in order to reach a satisfactory level of productivity. 培訓(xùn)，指導(dǎo)并給同事提出一定的建議以達(dá)到令人滿意的生產(chǎn)水平。 ? Coordinate with concerned departments for any issues which may arise in order to find immediate solution in the best interest to guest satisfaction. 與有關(guān)部門合作，旨在快速地找到令顧客滿意的解決方案。 ? Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. 通過坦誠的溝通，積極推動跨部門的合作。 ? Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正確且適當(dāng)?shù)姆绞?4小時內(nèi)回應(yīng)客人的疑問。 ? Carry a monthly self-inspection and make sure kitchens are compliant with the Langham Brand Standard. 實行每月自我檢查，確保廚房符合朗廷品牌標(biāo)準(zhǔn)。 ? Attend all meetings as required. 根據(jù)需要，參加所有的會議。 ? Perform any duties assigned by the Management. 執(zhí)行任何管理層委托的工作。 REQUIREMENTS 職位要求 Education 教育學(xué)歷 ? Culinary Education is preferred. 烹飪教育背景優(yōu)先。 ? Priority should be given to a diploma issued by a certification authority or a professional trainer. 優(yōu)先考慮持有由認(rèn)證機構(gòu)頒發(fā)的文憑或經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)者。 Experience 經(jīng)驗 ? At least two years related experience in this position in 5-star hotels. 至少具備兩年5星級酒店相關(guān)工作經(jīng)驗。 Job Skill/Knowledge 工作技能/知識 ? Good culinary skills, while deliver top quality product and presentations. 完美的烹飪技巧，同時展現(xiàn)高質(zhì)量的食物及擺盤。 ? Knowledge of food processing and hygiene standards. 具備食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識。 ? Good interpersonal conflict management skills. 良好的處理同事關(guān)系沖突管理技巧。 Computer Knowledge 電腦知識 ? Knowledge of MS office software. 會使用微軟辦公軟件。 Language Proficiency 語言能力 ? Good communication skills (verbal and listening and writing). 良好的溝通技巧（口語，聽力及書寫）。

專業(yè)及技能 : 1）相關(guān)專業(yè)畢業(yè)或已具備相關(guān)崗位工作經(jīng)驗 2）了解廚房日常工作 3）具備較好的交際與解決問題的能力 4）有團隊精神，能在壓力與快速的工作節(jié)奏下很好的完成工作 其它技能要求： 1)?????健康狀況：身心健康，有一定抗壓能力； 2)?????禮貌：禮貌問候，以及面帶微笑，友善的目光接觸，樂于與人交談； 3)?????儀態(tài)：行為舉止優(yōu)雅得體自信； 4)?????口齒清楚：說話流利大方，無明顯口音，普通話標(biāo)準(zhǔn)， 5)?????表達(dá)：完整表達(dá)或回答問題，思路靈活敏捷； 6)?????態(tài)度：積極向上，樂于進(jìn)取，善于接受新鮮事物，處事穩(wěn)重。性格外向、有創(chuàng)造力。工作態(tài)度積極而端正，適應(yīng)性強。自信，沉著，善于交流。

【崗位職責(zé)】1、協(xié)助所有食品的準(zhǔn)備工作，并作好本職工作。2、確保食品的清潔、新鮮。3、檢查菜單與配料是否相符。4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。5、協(xié)助清洗廚房用具及其它設(shè)備。6、確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。【崗位要求】1、熟悉打荷臺的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求；2、了解食品衛(wèi)生法；3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級；

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗10年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。 如需致電請撥打0553-2229960轉(zhuǎn)人力資源部，請勿撥打其他電話，謝謝配合

崗位職責(zé)? Post responsibilities 1.檢查所有餐廳和宴會多功能廳的擺臺情況，確保按時為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)與食品。 To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards. 2.隨時檢查已準(zhǔn)備好的食品的味道與溫度。 To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature. 3.保持各類菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards.4.監(jiān)督并全面實施根據(jù)配料卡和分肉試驗而進(jìn)行分量控制，使浪費和變質(zhì)最小化。 To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage.5.檢查庫房和冰箱，做好正確儲備和廢物利用。 To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers. 6.與收貨部和庫房密切合作，確保所收貨物符合酒店規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications.7.特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。 To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served.8.與廚師長一同在開宴前檢查擺臺情況。 To implement log book for his section with a standard report form to be sent to the Executive Chef’s office daily. 12.每日按標(biāo)準(zhǔn)格式，完成所負(fù)責(zé)區(qū)域的工作日志，提交給行政總廚。 To check with Sous Chefs on set-up prior to operations. 崗位要求? Post requirements 1、全日制大專（含）以上學(xué)歷,同崗位五星級飯店工作經(jīng)驗4年以上。 Full-time college education (including), the same position five-star hotel work experience more than 4 years. 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗 Have rich technical and administrative experience. 3、懂得食物原料及食品營養(yǎng)知識。 Knowledge of food ingredients and nutrition. 4、身體健康，精力充沛。 Healthy and energetic.

工作描述： Job Description: 1. 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭钥刂瞥杀尽?Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 2. 嚴(yán)格遵照食品準(zhǔn)備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾要求，確保食物按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 3. 保持廚房的干凈整潔并嚴(yán)格遵守酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 4. 及時報告任何食品加工設(shè)備的故障。 Report any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 任職資格： Qualification： 1. 較好的溝通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作經(jīng)驗：有同崗位工作經(jīng)驗（國際聯(lián)號工作經(jīng)驗優(yōu)先）。 Work experience: similar position working experience.（work experience in international chain hotel as priority） 3. 有強烈的上進(jìn)心、責(zé)任感與團隊合作精神，吃苦耐勞。 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working.

崗位概述： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 職責(zé)義務(wù)： 1.? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和 要 按 照 標(biāo) 準(zhǔn) 食 譜 制作并且要符合食品衛(wèi)生? 2.? 監(jiān) 督 廚房的正常運作。 3.? 協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 4.? 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5.? 管理并參與本部門的制作工作 。 6.? 協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品。 7.? 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 。 8.? 參與菜單的制作發(fā)展 。 9.? 遵守酒店和公司的所有工作指南 。 10.遵守喜來登的管理制 度 。? 11.遵守喜來登員工手冊。? 12.遵守酒店和喜來登的規(guī) 章 制 度 。 衛(wèi)生和安全 13. 保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔。 14.保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機器。 15.負(fù)責(zé) 工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 16.保持儀容儀表和個人衛(wèi)生。 17.保持安全和可靠的工作環(huán)境。 18.采取行動排出危險、向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 19.堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 20.熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護和火警等處理程序。 采購 / 存貨 21.參與制定食品需求和當(dāng)天市場采購單。 22.制定提貨單。 23.監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量。 24.監(jiān)督采購程序的執(zhí)行。 25.監(jiān)督存貨控制程序的執(zhí)行。 培 訓(xùn) 26.參與員工的培訓(xùn)和發(fā)展。 27.使用TSW / MFT 對員工進(jìn)行培訓(xùn)和發(fā)展。 28.參加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)。 29.在需要時對員工進(jìn)行面對面的個別指導(dǎo)。 30.所有的菜單要簡明，一致。必須和餐廳的主題相統(tǒng)一。 31.所有的菜單外觀要體現(xiàn)出現(xiàn)代和專業(yè)。菜單要要保持干凈和平整. 32.早餐，午餐，晚餐和咖啡時間要提供綜合的宴會菜單。這些信息與租賃信息，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及價格相統(tǒng)一。 33.遵守所有公司的政策及程序

崗位概述： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 保證有效安全的工作并發(fā)揚勤儉節(jié)約的風(fēng)格。 熟知菜單及配料成分。 職責(zé)義務(wù)： 廚師的職責(zé)是根據(jù)指示并按照工作標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備、加工和提供食品。 操作與安全 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 1.????? 遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)及程序。 2.????? 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生及形象。 3.????? 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。 衛(wèi)生要求 4.????? 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。 5.????? 保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫存。 6.????? 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問題馬上報告。 7.????? 餐加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)。 8.????? 保持安全可靠的工作環(huán)境。 有效工作 9.????? 采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 10.? 堅持和保證遵守所有的政策程序，和員工手冊。 11.? 隨時使用萬豪集團客人滿意標(biāo)準(zhǔn)為客人和員工服務(wù)。 12.? 在團隊內(nèi)有效工作。

工作描述： Job Description: 1. 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭钥刂瞥杀尽?Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 2. 嚴(yán)格遵照食品準(zhǔn)備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾要求，確保食物按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 3. 保持廚房的干凈整潔并嚴(yán)格遵守酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 4. 及時報告任何食品加工設(shè)備的故障。 Report any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 任職資格： Qualification： 1. 較好的溝通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作經(jīng)驗：有同崗位工作經(jīng)驗（國際聯(lián)號工作經(jīng)驗優(yōu)先）。 Work experience: similar position working experience.（work experience in international chain hotel as priority） 3. 有強烈的上進(jìn)心、責(zé)任感與團隊合作精神，吃苦耐勞。 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working.

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)宴會廚房的日常運營管理工作，包括菜單設(shè)計、食材采購、成本控制及菜品質(zhì)量控制 2、根據(jù)宴會需求制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保出品質(zhì)量和上菜效率 3、帶領(lǐng)團隊完成各類宴會（婚宴、商務(wù)宴請、大型活動等）的菜品制作與呈現(xiàn) 4、定期研發(fā)創(chuàng)新宴會菜品，保持菜品競爭力與市場吸引力 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合HACCP標(biāo)準(zhǔn) 6、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護保養(yǎng)及廚房人員排班、培訓(xùn)與績效考核 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪功底，精通川湘菜系者優(yōu)先 2、熟悉宴會廚房運作流程，能承受高強度工作壓力 3、具有優(yōu)秀的成本管控意識與食材利用率優(yōu)化能力 4、具備團隊管理經(jīng)驗，擅長廚房人員培訓(xùn)與梯隊建設(shè) 5、持有廚師職業(yè)資格證書（中級以上）或相關(guān)專業(yè)資質(zhì) 6、對食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解并能嚴(yán)格執(zhí)行